Chinese pop-up in Utrechtse poppodium Ekko

Tussen 19 maart en juni verkeert Ekko in Aziatische sferen. In het Utrechtse poppodium richt de tijdelijke pop-up keuken Peckish zich op Chinese eetculturen in de breedste zin van het woord. Van streetfood tot smaken die ontstonden toen de Chinese keukens zich over de hele wereld begonnen te verspreiden.

​Noodles 

Peckish is een project dat vorig jaar is gestart: er is toen onder andere gekookt in een appelboomgaard in Amelisweerd. Ook verzorgen de initiatiefnemers Nora en Yannick privédiners en ’s zomers verkopen ze Chinese specialiteiten op de markt bij evenementenlocatie Beton-T.

Peckish betekent letterlijk hongerig. In dit geval naar nieuwe ideeën, smaken en ervaringen. Er wordt tijdens de pop-up gespeeld met de enorme diversiteit van de Chinese keukens. Sommige gerechten blijven dicht bij de oorsprong, andere krijgen een eigentijdse interpretatie.

Zo worden onder andere biang biang noodles geserveerd, de beroemde handgetrokken noedels uit de provincie Shaanxi, maar ook huisgemaakte dumplings, lotuswortelsalade en ‘heftige’ mala chili olie. Als dessert is er milktea ice. Onder de Britse kolonisatie in Hongkong werd veel thee met melk gedronken. Bij Peckish wordt ijs gemaakt van Ceylon en Earl Grey in combinatie met gecondenseerde melk, gepofte rijst en pruim-hibiscus siroop.

Iedereen is welkom bij Peckish: je hoeft geen concertbezoeker van Ekko te zijn om te blijven eten. Het menu tijdens de pop-up verandert regelmatig. Openingstijden: donderdag tot en met zaterdag van 18.00 tot 21.30 uur. Meer informatie via: https://ekko.nl/eten-in-ekko/