blogger Op de redactie van de Buik van Utrecht gaat het de hele dag alleen maar over eten en drinken, wie wanneer waar is geweest en hoe het was, de nieuwste zaken, de hotste straten, de klassiekers en, nou ja, alweer over eten en drinken. Gelukkig schrijven ze er ook over.
De winnaars van de Favoriete Nieuwkomer 2025 zijn bekend voor Utrecht, zowel de publieksprijs als de juryprijs.
De Utrechtse Favoriete Nieuwkomer publieksprijs werd bepaald door de lezers van de Buik: de winnaar kreeg het hoogst aantal stemmen van hen. Onze vakjury heeft besloten welke zaak de meest opvallende Utrechtse nieuwkomer was van 2025. Er is massaal gestemd. We delen hieronder de winnaar én nummers 2 en 3 van de publieksprijs en de winnaar volgens onze vakjury.
Dit jaar deden meer dan 30 Utrechtse zaken mee om de titelstrijd voor de Favoriete Nieuwkomer van 2025 aan te gaan. We deelden onlangs de tussenstand met de top 5 in alfabetische volgorde met jullie, maar daarmee was de strijd nog niet gestreden.
Om jullie niet langer in spanning te houden, delen we hieronder de uiteindelijke winnaar en nummer 2 en 3 van de publieksprijs en natuurlijk de winnaar, bepaald door onze vakjury. Er waren duizenden stemmen voor de Favoriete Nieuwkomer voor 2025.
Utrechtse lekkerbekken en foodies zijn het erover eens: massaal is door lezers van de Buik van Utrecht gestemd op Nonna Rosa aan de Mariastraat. De tweede vestiging van deze specialist in schiacciata ontving de publieksprijs tijdens de Favoriete Nieuwkomer van 2025-verkiezing. Tijdens de tussenstand die we een tijdje geleden deelden, stond Nonna Rosa ook al in de top vijf.
Ook bij de nieuwe zaak, aan de kant van Utrecht Centraal, wordt in de rij gestaan voor de huisgemaakte Toscaanse broodjes die crunchy van buiten zijn en fluffy van binnen. Eigenaren Cathelijne Scholten, Sjoerd van Raaij en Oltion Veshi (niet op de foto) zijn verguld met de ‘winkelcheque’ die zij ontvingen van Ype den Dulk van horecagroothandel Sligro.
De populariteit van Nonna Rosa is zo groot in het Utrechtse dat er volgend jaar een nieuwe en grotere bakkerij komt. De liefde voor nonna’s zien we terug aan de muur waar de nonna van mede-eigenaar Veshi hangt; hij woonde zeventien jaar in Florence en kwam op het spoor van het neefje van de focaccia.
Kembar eindigde op de tweede plaats en Rooie Nel op plek nummer 3.
Naast de publieksprijs is er een juryprijs voor Utrechtse Favoriete Nieuwkomer van 2025. De vakjury kijkt wie van de genomineerden een fris concept heeft, wie die echte ondernemersgeest bezit en waar ze graag nog vaker willen komen. In de jury namen drie food experts plaats: Ellen Scholtens, hoofdredacteur van de Buik van Utrecht, Maike Jansen, vaste blogger van de Buik van Utrecht en een echte Utrechtse foodie en Ype den Dulk, accountmanager van Sligro.
Over de jurywinnaar was de jury het snel eens. Als er één zaak innovatief is, een brede doelgroep bereikt en daardoor impact heeft op de stad, dan is het Paloma.
Wát een bruisende tent vinden ze alle drie van deze Spaanse eetbar annex restaurant annex podium voor live entertainment. En wat een lef om zo’n grote tent - het pand waarin ooit het legendarische muziekcafé Stairway to Heaven en discotheek Cartouch huisden - nieuw leven in te blazen. Dat getuigt van ondernemersgeest van het team achter Ruby Rose.
De nieuwkomer aan de Mariaplaats – om de hoek bij Nonna Rosa (!) - werd direct na de opening in januari 2025 door Utrecht omarmd. Norbert Zunnebeld en Menno van der Pol hebben weliswaar ervaring met grootschalige horeca, toch is het knap dat ze zo’n divers uitgaanspubliek weten te bereiken.
Hoe ze dat doen? Niet alleen met tapas en pinchos en andere klassiekers uit la cocina Espanola. Paloma is elke dag open en er is bijna altijd plek, want in het bargedeelte kun je niet reserveren. Wie nét voor de drukste tijd komt, kan altijd wel een kruk en, in het ergste geval, een muurtafeltje bemachtigen. Maakt niet uit, je bent blij dat je binnen bent en deel uitmaakt van de warmbloedige sfeer.
De Utrechtse versie van de Spaanse keuken en de dagelijkse portie Spaanse muziek valt goed in de smaak bij de jury. Norbert en Menno: ‘’De verbouwing was a hell of a job en we zijn nog steeds bezig met finetunen, maar we zijn heel gelukkig met de waardering die we krijgen.’’
De winnaars krijgen de felbegeerde raamsticker van Favoriete Nieuwkomer 2025 van de Buik van Utrecht. Daarbij krijgen zij van sponsor Sligro een winkelcheque ter waarde van €300,- en uiteraard het belangrijkste: de eeuwige roem.
Dit zijn de 5 foodtrends voor 2026: horeca unplugged, het gerecht centraal, afternoon pick me up, klant bij de hand en it’s what’s outside that counts.
We geven een voorproefje uit de nieuwe editie van de Buik Magazine, met dit keer een interview met bakker Dennis Peel.
Lees hier de tussenstand van de Utrechtse Favoriete Nieuwkomer 2025. Heb jij al gestemd? Stemmen kan nog een paar dagen, dus wacht niet tot te lang!
Geniet van de volgende voordelen:
