Life’s a Peach: vegan focaccia’s en meer

Soms heb je van die dagen dat je best een perzikroze bril kunt gebruiken. De Italiaanse Vanessa heeft ‘m voor je! Stap – bij voorkeur in de ochtend – haar focacceria Life’s a Peach binnen. Doe al je zintuigen tegoed aan het kunstzinnige interieur, de Italiaanse sfeer en vooral aan de geur van heerlijke koffie, versgebakken focaccia’s, pastel de nata’s en andere lekkernijen… Deze wil je niet missen!

​Eerste focacceria van Nederland

Het knusse zaakje aan de Hardebollenstraat bestaat al even, maar verdient toch zeker een stukje op de Buik van Utrecht, want Buikwaardig is Life’s a Peach zeker. De vriendelijke Vanessa deelt graag haar favoriete Italiaanse lunch met Utrecht: de focaccia. In de eerste focacceria van Nederland (!) heb je de keuze uit diverse varianten met – voornamelijk Italiaanse – toppings als pesto, olijven, aubergine, parmezaan en Napolitaanse saus.

​Paddestoelen én miso

Uitproberen maar! Wij kozen voor de funghi met vegan ricotta, diverse paddenstoelen, spinazie en miso en daarbij de variant met uien. Conclusie: Vanessa doet haar Italiaanse roots eer aan. Het deeg was zacht en knapperig tegelijk. De toppings goed gekruid. Kortom: alles wat je van een focaccia wenst.

​Lauwwarme pastel de nata uit je dromen

De titel van dit artikel geeft het al even weg, maar focaccia is niet het enige dat wordt geserveerd bij Life’s a Peach. De vitrine ligt vol met delicatessen voor een goed(e) ontbijt, brunch of lunch. Croissants met heerlijke vullingen (denk aan een zelfgemaakte pistachecrème), hartige taarten, cinnamon swirls…. Alles huisgemaakt.

Na een lekkere focaccia lunch is er vaak nog wel ruimte voor een kleine veganistische pastel de nata. Deze werd lauwwarm geserveerd. De buitenkant knapperig. Aan de binnenkant een heerlijk romige custard. Daarbij een goede cappuccino, met plantaardige melk.

​Met respect voor de natuur

Ja, je las het al goed hierboven. Alles bij Life’s a peach is veganistisch. Plantaardig dus. Daarbij koopt eigenaresse Vanessa zo veel mogelijk lokaal en biologisch in. En ook de verpakkingen die zij gebruikt zijn biologisch afbreekbaar.

Want leven met een perzikroze bril op, kan natuurlijk alleen met respect voor de natuur.

​Kunstzinnige inrichting

Het oog wil ook wat. Dat heeft Vanessa – met haar achtergrond in interieur – zeker begrepen. Kijk je ogen uit en neem de kleurrijke inrichting en de vele kunstobjecten goed in je op.

In het kleine zaakje creëert ze genoeg ruimte voor lokale creatieve mensen om hun werk tentoon te stellen. Win win!

​Druk of gezellig?

We zijn fan van Life’s a Peach. Enige minpunt? Het zaakje is zó knus dat het tijdens spitsuur soms wat dringen geblazen is. Maar als je het ‘peachy’ bekijkt, dan noem je dat gewoon ‘gezellig’.