Slurpen mag bij Dan Dan Noodles

Ze serveren, volgens eigen zeggen, de heetste noedels van de stad Utrecht. Na een introductieweek, waarbij voor het eerst kan worden geslurpt, opent Dan Dan op 22 mei een noodlebar aan de Voorstraat. Met noodles, maar ook met buns en ander Aziatisch streetfood.

Hand pulled 

Een kom dampende hand pulled noodles met spicy chili olie en de geuren en smaken van specerijen uit Sichuan: dat is waarin Dan Dan, vernoemd naar een pittig noedelgerecht uit de Chinese Sichuan keuken, zich van andere noodlebars zegt te onderscheiden. De deegwaren worden met de hand getrokken tot lange elastische slierten. 

Op het menu van Dan Dan staan verder fluffy steamed buns, geïnspireerd op de bao cultuur van Noord- en West-China, ramen- en rice bowls en gyoza en dumplings. 

De signature dishes zijn chicken of beef rib Dan Dan noodles en de beef bun. Wij van de Buik zijn ook erg nieuwsgierig naar de veggy variant met gefermenteerde kool, ui, sojabonenpasta, shiitake en gember.