Jus & Pepper

Aan de Lange Nieuwstraat in het centrum van Utrecht vind je Jus & Pepper, een toegankelijke fine diningbistro van chef Tjade Klaver en gastvrouw Patty. De Franse keuken vormt hier de basis, maar krijgt een eigen karakter door invloeden uit verschillende Zuidoost-Aziatische landen. Het restaurant combineert verfijnde gastronomie met een informele, huiselijke sfeer, waarbij uitgebreid tafelen en persoonlijke gastvrijheid centraal staan.

De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten en heeft veel aandacht voor het beperken van voedselverspilling. Franse bereidingen worden gecombineerd met Aziatische smaken in een verrassingsmenu van drie tot vijf gangen, dat regelmatig wisselt. Wie liever wat minder uitgebreid eet, kan doordeweeks ook à la carte bestellen. Op vrijdag en zaterdag is Jus & Pepper bovendien geopend voor de lunch, waarbij je al vanaf twee gangen kunt aanschuiven.

De wijnkaart is zorgvuldig samengesteld, met een ruime keuze aan betaalbare wijnen die aansluiten bij de keuken. Op vrijdag en zaterdag organiseert het restaurant ook een high wine, waarbij vijf wijnen worden gecombineerd met vijf bijpassende bites. Een bijzonder onderdeel van de ervaring is de kaastrolley, waarmee gasten aan tafel hun eigen selectie kunnen samenstellen.