In deze Utrechtse restaurants vind je de echte Eggs benedict

Eggs Benedict, hét gerecht dat niet mag ontbreken op de kaart van elke zelfrespecterende brunch- en lunchtent. Om echt even uit te pakken of uit te brakken. Het aanbod varieert: van de klassieke variant (met ham), florentine (spinazie) of onze favoriet: de Norwegian (gerookte zalm, ook wel ‘Alaska’ of ‘Royale’ genoemd). Altijd met goed gepocheerde eieren en satijnzachte hollandaisesaus. In deze Utrechtse restaurants vind je de echte ‘Eggs Bennie’. 

​Teds

Go big or go home, moeten ze bij TEDS gedacht hebben. Geen ruimte voor balans bij deze Eggs Bennie, waar de vette zalm en eieren worden vergezeld door een licht geroosterde croissant. Dat zien we graag! Portie is op het eerste gezicht wat aan de kleine kant, tot je er in duikt en beseft dat het serieus goed vult.

Lichte Gaard 8

Karibu

Een schoonheid van eenvoud schuilt in deze lekkere lunchhap en fijne werkplek. Tegenwoordig alleen de vegetarische versie op de kaart: Florentine, voorzien van wat geprakte avocado. In plaats van brood geniet je hier van een bagel. Eet minder makkelijk, maakt je wel extra gelukkig: de perfecte manier om voortaan je week doormidden te breken.

Karibu Hooghiemstraplein 5, Utrecht

Meneer Potter​

Eten met aandacht en smaak, dankzij de royale portie en écht lekkere zalm - tevens ook de enige optie op de kaart. Meneer Potter is new(ish) in town, maar laat zien dat hij zijn klassiekers kent. Sterker nog; van alle restaurants in deze lijst, is meneer Potter de enige die zijn eieren op traditioneel brood serveert. Het enige probleem hier is dat de hollandaisesaus naar meer smaakt. Gelukkig bleek een extra bakje zo gebracht.

Potterstraat 3

Streetfood Club

Dit zelf respecterend restaurant weet precies welke smaken zij haar kaart laat sieren. Je bord is net zo kleurrijk als het etablissement zelf, door de toevoeging van botersla en tuinkers. Ook hier geen brood maar een brioche. Liever geen vis? Kies voor bacon of – heel fancy en alle behalve streetfood – verse truffel.

The Streetfood Club Janskerkhof 9, Utrecht

Frenchie

Het glazuur springt van je tanden door alleen al naar de menukaart te kijken, maar daarop prijkt ook Eggs Bennie. En dat kunnen ze zeker! Precies vet genoeg en zonder meer royal. Keuze uit zalm, bacon en spinazie. Standaard geserveerd op brioche, maar de keuze om voor croissant of avocado te gaan.

Lange Nieuwstraat 21

Bunk

Net even anders door de frisse, zoetzure hollandaisesaus. Een paar druppels korianderolie maakt een wereld van verschil. Extra fijn: doordat de zalm en eieren niet op rustiek brood maar op een dikke plak briochebrood worden geserveerd, is het lekker makkelijk snijden.

BUNK Hotel Catharijnekade 9, Utrecht

Jack Rabbit

Wereldse smaken in deze stijlvol gedecoreerde zaak, waarvan ook de borden prachtig opgemaakt worden. En aangezien het oog eerst eet, een feest om aan te schuiven. Kies hier tussen the original (met bacon) of gerookte zalm en val aan op een goedgevuld bord.

Neude 29