Bij Landmarkt leer je waar je voedsel vandaan komt

Landmarkt bevindt zich in een kas in Amsterdam-Noord. Hier kun je elke dag van de week langs voor verse en lokale producten. Denk hierbij aan kaas, vlees en vis maar ook aan kant-en-klaarmaaltijden en bijvoorbeeld verse bloemen. Naast dit alles is deze versmarkt dit jaar nog eens flink uitgebreid en maken ze nu meer dan ooit producten zelf.

​De Landmarkt

In 2011 realiseerde Harm Jan van Dijk, oprichter van Landmarkt, zich dat Nederland er goed aan zou doen om een echte versmarkt te hebben. Een markt zoals je die ook vaak ziet in Frankrijk en Spanje, waar je ter plekke verse en lokale producten kunt kopen. “Waar de vis in het ijs ligt en waar het vlees ter plekke bereid wordt”, vertelt Nick Krom, werkzaam bij Landmarkt sinds 2012. Harm Jan vond in die tijd een leegstaande kas in Schellingwoude en niet veel later was Landmarkt geboren. Nick: “De kas ligt precies tussen stad en land. Hierdoor is dit de perfecte plek om aan mensen te laten zien waar hun eten vandaan komt.”

​Aanbod

Bij deze versmarkt kun je voor allerlei producten terecht. Uiteraard een bakker en een visboer, maar ook kun je er ook langs voor kaas, vlees, groenten, bloemen en zelfs voor kant-en-klaarmaaltijden. “In de loop der jaren zijn we veel meer zelf gaan produceren. We bakken nu onze eigen koekjes, maken zelf onze kant-en-klaarmaaltijden en ook het vlees in de slagerij bereiden we zelf”, vertelt Nick.

Naast alle bijzondere en verse producten die te vinden zijn op deze versmarkt, hebben ze ook een groot aanbod ‘gewone supermarktproducten’, zoals bijvoorbeeld een fles cola. “We willen niet dat iemand bij ons langskomt en daarna alsnog naar de supermarkt moet omdat diegene niet alles kan vinden.”

​Uitbreidingen

Afgelopen jaar hebben de ondernemers van Landmarkt allesbehalve stilgezeten. Er is een geheel nieuwe kas aan de versmarkt vast gebouwd, waardoor ze nu ruim 350 vierkante meter gegroeid zijn. Ook is het restaurant, waar je normaal gesproken een kop koffie kunt drinken en een broodje kunt eten, dit jaar twee keer zo groot geworden dan voorheen. Nick: “Ook is de maaltijdkeuken uitgebreid en is de groenteafdeling nog groter gemaakt. Het is allemaal heel erg gaaf geworden.” 

Naast alle grote uitbreidingen is Landmarkt ook online uitgebreid. Via een webshop kun je alle producten die de versmarkt aanbiedt online bestellen. Nick: “Tijdens corona kwam er ineens heel veel vraag naar levering aan huis. We hebben in een sneltreinvaart een website in elkaar gezet en nu leveren we de producten dus ook bij mensen thuis!” 

​Weten wat je eet

De producten die niet zelf gemaakt worden bij Landmarkt, worden ingekocht bij boeren die in de buurt wonen. Dit zijn vaak kleine ondernemers, die de mensen van Landmarkt persoonlijk goed kennen. Deze boeren krijgen dan ook een eerlijke prijs voor hun product(en). “We proberen elke week een aantal van de boeren bij ons over de vloer te laten komen. Zij komen dan hun producten aanbieden aan de mensen en vertellen hoe het product gemaakt wordt, hoe het geteeld wordt en wat het verhaal erachter is”, vertelt Nick. “Zo kunnen de mensen zien waar hun eten vandaan komt, dat vinden we erg belangrijk.”