Trattoria Graziella is de nieuwste horeca aanwinst van Hotel De L’Europe

In één van Amsterdams oudste hotels en rijksmonument De L’Europe zou eind april de deuren van de vernieuwde vleugel ’t Huys worden geopend. Die opening moesten ze uiteraard uitstellen tot 1 juni, maar afgelopen week was het moment eindelijk daar. De drie Amsterdamse toonbeelden boekwinkel MENDO, Skins Spa en het atelier van high end bloemist The Wunderkammer vormen samen de zogeheten ‘Original Amsterdam Luxury’. Bovendien is er een nieuw Italiaans restaurant geopend: trattoria Graziella.

Italiaanse huiskamer  

Trattoria Graziella is de vierde die zich aan het rijtje horecagelegenheden in De L’Europe toevoegt. In tegenstelling tot de al gevestigde horeca Bord’Eau*, Marie en Freddy’s Bar, staat Graziella op zichzelf door een eigen opgang aan de Nieuwe Doelenstraat. Het restaurant is vernoemd naar een vintage Italiaans fietsenmerk en legt zo de link tussen fietsstad Amsterdam met het speelse karakter van het merk en de vintage, Italiaanse stijl. 

In de keuken zwaait Italiaan Luigi di Benedetto er met de scepter die veel internationale ervaring heeft opgedaan in wereldsteden als Londen, Tokyo en Parijs. Kenmerkend voor di Benedetto is dat hij dicht bij de basis blijft; met zijn volledig Italiaanse team zet hij klassiekers uit de Italiaanse keuken neer, zoals traditionele antipasti, spaghetti al pomodoro en tiramisu. Minder klassiek is onder meer zijn signature dish saffraan-risotto met Italiaanse worst. Zoals het een echte trattoria betaamt, is de sfeer er warm, laagdrempelig en fijn voor de portemonnee. Vanuit de overdekte binnenplaats ‘d Tuyn’ is de trattoria verbonden met eerder genoemde boekwinkel MENDO, bloemist The Wunderkammer en Skins Spa. 

Transformatie  

De trattoria is onderdeel van de grote transformatie die hotel De L’Europe momenteel ondergaat. Sinds de officiële opening is het hotel nagenoeg onveranderd gebleven, waarna de tijd om een nieuw interieur en renovatie vroeg. Reden genoeg voor een samenwerking met ontwerpstudio Nicemakers, die de restyling van Hotel L’Europe voor zijn rekening neemt. Naast MENDO, Skins Spa en The Wunderkammer beschikt ’t Huys over vier eventkamers geïnspireerd op de Amsterdamse grachtenpanden en beschikbaar voor bijzondere en sociale evenementen en diners. Vanuit de Wunderkammer worden bloemkunstwerken, interieurobjecten en curiosa tentoongesteld en tevens de beplanting van het vijfsterrenhotel verzorgd. 

Zowel de lobby als hotelkamers, brasserie Marie en sterrenrestaurant Bord’Eau zijn inmiddels volledig gerestyled. De stijl van Freddy’s Bar, vernoemd naar icoon Alfred ‘Freddy’ Heineken is behouden gebleven.