Markt Maal, even alleen voor Amsterdammers

Markt Centraal is de eerste nieuwe gebruiker van de Centrale Markthal op het Food Center Amsterdam aan de Jan van Galenstraat. In de nabije toekomst komt hier een hele nieuwe woonwijk en tot dan worden er allerlei leuke events georganiseerd zoals een zondagmiddag ‘eet’event Markt Maal. De Buik nam een kijkje en vond het een top uitje in eigen stad.

Met het treintje naar de Centrale Markthal

‘Alleen voor Amsterdammers en niet voor toeristen’, vertelt de gids in het lekker oubollige toeristentreintje ‘De Markt Centraal Express’ waarmee je vanaf de ingang naar de Centrale Markthal wordt gebracht. Rijdend langs verschillende groothandels wordt de geschiedenis van het Food Center op een hele leuke manier verteld. Wie wist dat het koelhuis een hele tijd als kunstopslag voor het Stedelijk Museum heeft gediend?

Voelt als een binnen-Parade

Pissaladière

Aangekomen bij de hal, krijg je bij binnenkomst direct het lekkere ‘Parade’ gevoel. Kleurrijk met leuke simpele zitjes, paar podia, event toiletten, een bar in het midden en een open circustent met een lekker spelende band. De sfeer is gelijk goed. Zelf haal je even water (gratis) met glazen en scoor je wat wijn en bier. Allemaal simpel en betaalbaar. Dat past ook bij aanpak. Laten we eerlijk zijn waar eet je nu 3 gangen voor €10,- en nog lekker ook. Na het voorstellen van het keukenteam van buurtbewoners onder de leiding van chefkok Maarten en uitleg van het menu, gaat het eetfeest van start. Eerst verschijnt er een schaal met pissaladière, de Zuid-Franse pizza met veel gekarameliseerde ui, gedroogde tomaatjes, olijf en wat rucola. Daarna volgt er een zomers stamppotje van postelein met een geroosterde paprika, kappertjes, gremolata en een kaaskoekje. Allemaal meer dan smakelijk. Als dessert volgt een smeuïge pistache-notencake met een bolletje vanille-ijs. Daarna was het tijd voor de laatste ronde en werd iedereen rond 15.30 uur met het treintje weer keurig afgezet bij de ingang van de Centrale Markthal.

Hoe werkt het?

Elke twee weken kookt Maarten samen met de buurtkoks het Markt Maal. Je koopt vooraf (online) een ticket waarbij je de keuze hebt uit een Jan Modaal kaartje tegen de normale prijs van €10,- (voor mensen die altijd hun bonuskaart gebruiken zoals de organisatie zegt) of koop je een Markt Maatje van €15,- waarbij je een Markt Maal schenkt aan een Amsterdammer, die het zich niet kan veroorloven.

Voor alle data zie de agenda van de Buik of marktcentraal.nl.