Jeannot Waaifoort
Blogger
Jeannot Waaifoort heeft vanuit zijn Limburgse thuis uit geleerd dat tafelen het moment van de dag is. Hij leerde spreken over smaak en bereidingswijze op de Hotelschool. Is klassiek (Frans) culinair geschoold, maar kookt nu het liefst zonder recept, wat hem altijd wel een beetje spanning geeft. Gastheerschap aan tafel is wat hem betreft een vak waar hij echt van kan genieten. Net zoals de emotie die wijn geeft. De wonderlijke tocht van een klein knopje in een oude stok, dat elk jaar weer groen start, tot het vinificatie proces dat eindigt in een spannend glas. Jeannot is een wereldreiziger maar voelt zich toch altijd het meeste thuis in Italië.