Ms. Chelin gaat niet voor ster maar scoort op smaak

Als wij zeggen Hans Brinker hotel, zeg jij…. Inderdaad, dit beruchte Amsterdamse hotel stond jarenlang bekend als het slechtste hotel ter wereld. Tegenwoordig is het een prima plek voor backpackers en jonge toeristen, met sinds kort een eigen restaurant. Ms. Chelin is natuurlijk een knipoog naar de beroemde gids. Zoals ze zelf aangeven op de website zal die ster er niet snel komen, maar je kunt er goed terecht voor een snelle en lekkere hap.​

​Perfecte uitvalsbasis

De locatie aan de Kerkstraat maakt Ms. Chelin de perfecte uitvalsbasis voor de start van een avondje uit. De menukaart is simpel, de prijzen vriendelijk, en de ruimte groot genoeg voor groepen. Naast een aantal conventionele wijnen, werkt Ms. Chelin met leverancier Daxivin voor natuurwijn. De sympathieke jongen uit de bediening raadt ons de oranje Try’O aan, een frisse mix van riesling, sylvaner en pinot gris.

​Simpel, zonder voorgerechten

De menukaart is overzichtelijk; geen voorgerechten, de keuze uit vlees, vis, of vega, twee salades, burgers, en sides. De Popeye salade met - je raadt het al - spinazie, is goed op smaak gebracht met een frisse vinaigrette, een royale hoeveelheid geitenkaas, avocado en granaatappelpitten. 

Dan komt er een houten plank met een goed gegrilde bavette, geroosterde aardappels en vers gemaakte chimichurri, wat grof zout eroverheen, niks meer aan doen. Ook de gebakken zalm bevalt. Deze wordt geserveerd met linzen, wat gebakken spinazie en beurre blanc. De desserts zijn even simpel als doeltreffend, een verse brownie met vanille-ijs, en een stukje heerlijke cheesecake met wat vers fruit en frambozenijs.

​Niet voor de ster

Op het moment dat wij Ms. Chelin bezoeken, werkt de chef aan een nieuw menu. Het zou dus kunnen dat er inmiddels een iets andere kaart is. Zoals gezegd, een Michelinster zit er waarschijnlijk niet in, maar het is een hartstikke sympathieke tent waar je lekker en gezellig kunt eten midden in het centrum van Amsterdam.

Ms. Chelin

Kerkstraat 136, Amsterdam​

Foto's: Ms. Chelin