Bij deze 11 Japanse restaurants vind je veel meer dan alleen (gewone) sushi

Als je aan Japans eten denkt, is sushi waarschijnlijk het eerste dat in je opkomt. Superlekker, dat gaan we niet ontkennen, maar toch zonde. De Japanse keuken heeft namelijk zoveel méér te bieden dan dat. Een goede Japanner staat voor verfijnde gerechten; licht op de maag, eenvoudig en knettervol smaak. In Den Haag hoef je gelukkig nooit ver te reizen om het te ervaren, bewijzen deze 11 fijne Japanse restaurants.

​Yuzu

Bij het populaire Yuzu aan de Bierkade eet je modern Japans, in een setting die een en al coolness uitstraalt. Hier ga je zitten en blíjf je zitten, terwijl je telkens wat lekkers kiest uit de ruim twintig verrassende gerechtjes op de kaart. Proef zeker de raw sliced hamachi met yuzu-soja en bieslook en de beroemde knapperige rijstfrietjes met gerookte misoboter. Op de drankkaart vind je goede cocktails, sake en Japanse whisky.

Yuzu Bierkade 6, Den Haag

​Babaque

Bij Babaque eet je Japans in een sfeervolle tuin met een uniek uitzicht: je kijkt zo op de toren van het Vredespaleis. Toch loont het ook de moeite om af en toe even naar je bord te gluren, want de gerechten zien er net zo lekker uit als dat ze smaken. De kaisen don is een must als je van rauwe vis en zeevruchten houdt, en de gyoza's behoren tot de topklasse. Ze hebben er ook Japanse curry's, katsu don en octopusballetjes. Weer eens wat anders drinken? Bestel dan de cream soda. Doet 't ook goed als toetje!

Laan van Meerdervoort 13A

​Niko

​Bij Niko draait het om bier, cocktails en Japans eten. In die volgorde communiceren ze het. Toch is het eten allesbehalve een ondergeschoven kindje. Je kunt er lunchen met sando's (Japanse sandwiches) of een bentobox. Hoe je er wil dineren is aan jou: de kleine gerechtjes - van Japanse caprese tot zeebaarscarpaccio - kunnen dienen als snack bij je bier of cocktail. Maar ook als voorgerecht - met als hoofdgerecht bijvoorbeeld de beef tataki met zoete-uiensaus - of samen een complete shareddiningmaaltijd vormen. Ze organiseren hier ook regelmatig animefilmavonden en feestjes met vinyl-dj's.

Veenkade 5​

​SET

In de Schoolstraat - een zijstraat van de Grote Markt - vind je SET. In dit Japanse restaurant kun je voor een kleine prijs bijzondere gerechten eten. Hotpot en ramen behoren ook tot de mogelijkheden, maar in deze sushilijst beperken we ons tot de rijsthapjes. Naast de all time favourites hebben ze hier ook Osaka-stijl-sushi met zalm en, voor de serieuze fijnproever, wagyu nigiri.

Set Schoolstraat 4, Den Haag

​Kyatcha

Bij Kyatcha op de Frederik Hendriklaan eet je de betere sushi van Den Haag. In dit strakke, modern ingerichte restaurant – met grote hanglampen, een wand vol planten en comfortabele suède booths – eet je omakase, een Japans begrip dat staat voor het je als gast overleveren aan de chef. Dan eet je vier of vijf gangen die de chef voor je bepaalt. Daarnaast kun je à la carte allerlei Japanse gerechten bestellen.

Kyatcha Frederik Hendriklaan 122, Den Haag

Takoyaki Kindako

Den Haag kan sinds kort kennismaken met het populaire Japanse streetfood 'takoyaki' - een soort hartige poffertjes. Het deeg op basis van vissenbouillon wordt gevuld met gekookte, in blokjes gesneden ocopus, lente-ui, kool, ingelegde rode gember en andere ingrediënten. Door de speciale bereidingswijze is de buitenkant goed knapperig en de binnenkant zacht en romig. Traditioneel wordt deze Japanse snack afgetopt met takoyakisaus, mayonaise, gedroogd zeewier en gedroogde bonitovlokken, maar bij Kindako bepaal jij. 

Lange Poten 1​

Tokyo Taiyaki Story

Nog zo'n geinige Japanse specialiteit die minder bekend is, is taiyaki: een wafel in de vorm van een visje, met zoete of hartige vulling. Bij het kleine, knusse Tokyo Taiyaki Story, om de hoek bij het Plein, kun je naast tayaki nog andere Japanse snacks en maaltijden afhalen, zoals okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek), curry met rijst of daifuku, een zoete snack.

Tokyo Taiyaki Story Bleijenburg 27, Den Haag

De restaurants hieronder zijn hoofdzakelijk gericht op sushi, maar maken er écht iets bijzonders van.

​Kiraku

Kiraku liet Den Haag al in 1992 kennismaken met Japanse lekkernijen, en was een van de sushipioniers in Nederland. Nog steeds eet je hier, tegenover de Paleistuin, gegarandeerd goed en in een gezellige setting. Naast sushi serveren ze teriyakigerechten en tempura. Sausproeven is een must hier, want alles is zelfgemaakt.

Toussaintkade 31​

​ONI

In het zacht verlichte, stijlvolle restaurant ONI krijg je geen onnodige franje op je bord, maar sushi zoals in Japan - fantastisch in alle eenvoud. Wel kun je je laten verrassen door interessante ingrediënten, zoals zee-egel, kiwi of handgedoken coquille. Een glas sake erbij en klaar. De inrichting is zoals de gerechten: simpel doch spectaculair.

Oni Prinsestraat 35, Den Haag

​Sushi Morikawa

Bij Sushi Morikawa in de Balistraat serveren ze hakozushi: geperste sushirijst met garnaal, gegrilde paling en rauwe vis, zoals ze het graag eten in Osaka. Doordat chef Yasunari Morikawa - door sommigen ook wel de beste sushichef van Nederland genoemd - kombu-dashi gebruikt, zijn de smaken wat zoeter dan je gewend bent. Op de website lezen we dat mensen uit Osaka worden beschouwd als lekkerbekken ‘die zich te barsten eten’. Zo voelen wij ons nou ook, aan tafel bij Morikawa.

Sushi Morikawa Balistraat 3, Den Haag

Momiji Sushi

Echte sushi zoals in Japan? Dat kom je niet vaak tegen in Den Haag. Oni in de Prinsestraat is wel zo’n zaak, net als Momiji Sushi aan het Rabbijn Maarsenplein. Hier zit je lekker buiten op het terras of binnen te genieten van geflambeerde zalm op je rijst (nigiri sake), tonijn (nigiri toro) of een ander lekker stukje rauwe vis. Zoals het hoort.

Rabbijn Maarsenplein 1​