James Maros was zeven jaar terug de sensatie van Rotterdam, als chef van Savage. Het avontuur was (te) kort en de jonge chef verdween richting het zuiden van Nederland om daar te koken in diverse restaurants.
Maar James is terug op het hoogste niveau: hij kookt met Japanse technieken, vaak met Nederlandse ingrediënten, zoals de Zeeuwse kingfish, Tomasu sojasaus en Dutch wasabi.
Tijdens het hemelvaartsweekend kookt hij drie dagen voor een select gezelschap in de prachtige bloemenzaak 's Zomers, onder de Hofpleinlijn in Noord. Dit is een kans om weer kennis te maken met deze jonge topchef, met de Japanse keuken én met de prachtig ingerichte zaak van Michael Swier en René Jongeneel.
