Vette pret in het kroketloket

Nederland en de kroket zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wanneer je toeristen vraagt welke Nederlandse snack hen het meest is bijgebleven, stemmen ze volmondig voor de kroket. En geef ze eens ongelijk! De krokante heerlijkheid kan altijd en is ontzettend veelzijdig. Dat dacht Jasper van der Zwam ook. Bij onze buren in Den Haag startte hij Het Kroketloket, de eerste krokettenwinkel in Nederland. Je vindt er de klassieke rundvleeskroket, maar ook chorizo-, pulled pork- en pekingeendkroketten. Een smakelijk eerbetoon aan onze geliefde frituurhap.

Geboren voor de horeca 

Als volwaardig lid van een horecafamilie was Het Kroketloket geen grote verrassing. Jongste broer Floris levert de kroketten aan, Jasper runt de zaak. Er zijn in totaal 12 kroketten te koop, waaronder ook varianten met garnalen, groente en een vulling van truffel met bospaddenstoelen. Daarbij biedt Het Kroketloket elke maand een special aan. Bij de kroketten drink je smoothies, vruchtensappen, koffie en/of thee. Na de snacks een dessert? Ook aan het zoete aanbod is gedacht. Prik je vork bijvoorbeeld in een Oreocheesecake of een smeuïge chocoladetaart. Wanneer je denkt dat het niet beter kan, hebben we je nog niet verteld over de heerlijke sauzen: 100% homemade door Jaspers vader. Mayonaise op z’n Frans, paprika, kerrie, truffel, tartaar of spicey. Het is er allemaal.

Spaar ze allemaal!

Wij kiezen voor de Indische kroket en die met truffel en bospaddenstoelen. Als dip gaan we voor spicey mayonaise. Truffel is nooit een slechte keus; het tilt deze kroket echt naar een hoger level. Ook de Indische kroket doet het niet verkeerd. Het smaakt naar meer en dus bestellen we een proeverij. Tomaat, mozzarella en pesto blijken ook in dit jasje een verrukkelijke combinatie. Pekingeend smaakt écht naar pekingeend en de mayonaises (spicey en kerrie) bezorgen de kroketten net dat beetje extra. 

Dun jasje

De kroketten zijn zeer royaal gevuld, omhuld in een perfect krokante, maar vooral dunne paneerlaag. Zo tref je ze maar zelden. De ambacht van Het Kroketloket proef en zie je er in terug. “Wij paneren de kroketten op een uitzonderlijke manier”, vertrouwt Jasper ons toe. “Hierdoor krijg je krokante, dunne korsten om een stevige vulling. Bovendien komen er geen E-nummers aan te pas.” Een succesformule, zo blijkt. Meerdere liefhebbers hebben hun weg naar Het Kroketloket gevonden. Wekelijks vliegen er zo’n 1.000 tot 1.500 kroketten de deur uit. Friet bakken ze hier overigens niet, daarvoor kun je om de hoek terecht bij ‘onze’ Bram. 

Ook in Rotterdam 

Is Het Kroketloket nu een echt loket? Dat niet. Maar eenmaal over de drempel, zet je toch een stapje terug in de tijd. De zaak die hiervóór in het pand zat, was namelijk een echt loket. Veel houtelementen, een barretje vooraan en beweeglijke tafeltjes sieren de (snack)bar. “Ik wilde terug naar de basis en de gezelligheid van vroeger”, aldus krokettenkoning Jasper. Voor de nieuwste smaaksensatie mag je naar de Papestraat in het chique Hofkwartier van Den Haag. Te ver weg voor je? Niet getreurd. Dit najaar verschijnt Kroketloket ook in Rotterdam. 

Restaurantgegevens:
Papestraat 21
2513 AW Den Haag

Openingstijden: 
ma t/m wo: 11:00-18:00
do t/m za: 11:00-20:00
zo: 11:00-18:00