Fratelli di Vicini: het broertje van Vicini

Terwijl Italiaans restaurant Vicini draaiende gehouden wordt, wordt er driehonderd meter verderop flink verbouwd aan het toekomstige broertje van de zaak; Fratelli di Vicini. Twee Vicini werknemers van het eerste uur gaan op de Oudedijk 4 vanaf 1 december het gevoel van de succesvolle Osteria voortzetten. “Ook in Fratelli wordt de sfeer van het Italiaanse leven gevierd.”

De gastheer Aram Janse en chef-kok Gio Potharst zullen met de opening van Fratelli di Vicini meeverhuizen naar het nieuwe restaurant. Ze zullen het gevoel en de beste recepten van Vicini meenemen, maar daar vooral ook mooie dingen aan toevoegen en een ondeugende twist aan geven. Denk aan rijkelijk gevulde tafels met authentieke antipasti, ‘aperitivo fritti’ en heerlijke italiaanse wijnen. Shared dining wordt ook een belangrijk deel van het concept. Van bruschetta’s, polpette di vitello en fritto misto tot Italiaanse worsten, traditionele kazen en olijven. Ze beloven Instagramwaardige tafels gevuld met mooie gerechtjes.

Lichte Italiaanse tinten 

Italië zal niet alleen te proeven zijn in het eten, maar ook terug te zien zijn in het interieur. Het ongedwongen huiskamergevoel met een stoer randje wordt overgenomen van de grote broer, “maar”, voegt gastheer Aram Janse toe, “het wordt bovenal veel lichter en frisser dan de vorige zaak in het pand was (Remz, red.). Alleen de indeling blijft ongeveer gelijk, verder zijn de muren, vloer en kleuren totaal veranderd. Het pand was van origine een bruin café en bleef ook daarna altijd wat donkerder en aardser qua kleur. Een mannenzaak. Nu gaan we voor lichte Italiaanse groen- en bruintinten.”

300 meter verderop 

Osteria Vicini

Het hele gezin is welkom, maar ook voor een avond na tafelen met een goede fles wijn (of twee) kun je terecht bij Fratelli. Je kunt er afhalen en in de zomer zullen ze een terras openen in de grote voortuin, waar lang de zon opstaat. Aram voegt toe: “En uiteraard ben je er welkom als je zin hebt in je lievelingsgerecht van Vicini, maar daar geen plek meer is. In twee minuten tijd ben je omgelopen naar Fratelli, waar we onze deuren van donderdag tot en met zaterdag gaan openen vanaf drie uur.” Vanaf 22 november gaan de ‘Gebroeders Vicini’ proefdraaien en op 1 december worden de deuren officieel geopend. Aram: “Ik voel beschuit met blauwe muisjes aankomen!”