It Giet Oan in Rotterdam met Sonnema Berenburg

Op voorhand is duidelijk dat het zaterdag 10 februari een stevig avondje kantelen wordt bij De Vrienden Live in Rotterdam, dankzij gerse Sonnema drinks en sicke dj’s. Wat jij roept, wordt er zowel achter de bar als op het podium gedraaid. Wie er als hoofdact op dat podium staat, dat is vooralsnog net zo geheim als het recept van deze berenburg.

​Top 3 van Nederlandse dranken

Bacardi staat erin. Maar welke drankenmerken behoren nog meer tot de top 3 van de meest verkochte spirits in Nederland? Eentje die je waarschijnlijk niet zag aankomen: Sonnema Berenburg.

Deze kruidendrank is al generatielang mateloos populair in het noorden en het oosten van het land. En wie zich er ooit aan heeft overgeven, snapt waarom. Sonnema is doordrinkbaar, zacht van smaak en heeft een bepaalde stevige bite. In de winter geldt ‘ie als een lichtzoete opwarmer, ijskoud op het terras als een botanische dorstlesser.

​Klassiek met cola of liever in de uiensoep of chocomelk?

Die veelzijdigheid maakt van Sonnema een allemansvriend. Hij kan dan vaak in één adem worden genoemd met de Elfstedentocht, op glad ijs begeef je er zeker niet mee. Puur wordt ‘ie zelden gedronken. 80 procent van de Sonnemafans drinkt deze berenburg met cola. 

Maar hij doet het ook goed als basis in zowel klassieke als nieuwe cocktails. Bij de diehards gaat er een flinke scheut Sonnema door de oliebollenmix, in de appeltaart, uiensoep of chocomelk. Of ze draaien er ijs van.

We hebben ons mondvol van duurzaam en zo lokaal mogelijk. Als we in Nederland zo’n waanzinnig distillaat hebben, geen drank zo oer-Hollands als berenburg, waarom zouden we voor onze sterkedrank nog zoveel kilometers laten afleggen?

​Van Friesland naar Rotterdam

Het wordt na 164 jaar eens tijd dat Sonnema in de rest van Nederland de eer krijgt die hij verdient. Dat vinden wij, dat vinden ze eigenlijk ook in Bolsward, waar Sonnema Berenburg nog altijd precies volgens het eigenzinnige recept van de Dokkumse herbergier Fedde Sonnema wordt gemaakt.

Om die reden hebben ze er de ijzers stevig onder gebonden en verspreiden ze de Elfstedentocht deze winter over het hele land.

​Dark 'n Stormy, de Rotterdamse cocktail met Sonnema

​Voor die elf buitenprovinciale steden heeft Sonnema een stoere blauwe fles ontworpen. Waarom blauw, en niet oranje? Omdat Nederland internationaal in eerste instantie met Delfts blauw wordt geassocieerd. En bij blauw denk je al gauw aan water, aan meren. En laat daaraan nou in Friesland geen gebrek zijn.

Elke fles - waarvan de inhoud een onvervalste Sonnema is - draagt een cocktailrecept passend bij de stad. Rotterdam is de Dark ’n Stormy toegekend. Want die heeft karakter, die is licht pittig en kruidig, geen flauw aftreksel. We kunnen dan in deze havenstad net zo nuchter zijn als in Boalsert, we laten de langdurig gerijpte kaas niet van het brood eten.

​Stoere blauwe fles als collector's item

​

De blauwe flessen zijn ware collector’s items, slechts tijdelijk verkrijgbaar. ,,Nu al zijn mensen alle elf flessen aan het verzamelen,” weet woordvoerder Dez Veth van Herman Jansen Beverages uit Schiedam, waarvan Sonnema sinds 1969 deel uitmaakt. Stiekem is Sonnema Berenburg meer van 010 dan dat ze in Friesland willen toegeven.

Voor een complete verzameling moet je wel meerdere slijterijen af want in Rotterdam verkopen ze niet de flessen van Amsterdam en vice versa. Die moeite kun je jezelf besparen als je ze online bestelt. Ongeopend zijn de flessen onbeperkt houdbaar.

​Feest bij De Vrienden Live

In al die elf steden geeft Sonnema bovendien een groot It Giet Oan-feest. Op zaterdag 10 februari wacht jou een dikke line-up in De Vrienden Live aan het Haringvliet. Vanaf 22.00 uur, of eerder als je de winactie en daarmee een viergangendiner op je naam weet te schrijven, bader je er in een retegoede mix van berenburg en muziek van ‘de meest sicke dj’s’ van Nederland.

Er worden samples uitgedeeld zodat je thuis zelf in de weer kunt met de Sonnema Dark ‘n Stormy. Het hoogtepunt van de avond is een ‘sensationele verrassingsact’, vooralsnog net zo geheim als het recept van Sonnema Berenburg.

Kijk voor meer informatie over het feest in De Vrienden Live is terug te vinden op https://www.sonnema.nl/11-steden-actie/rotterdam/. De entree bedraagt 10 euro in de voorverkoop, 12 euro aan de deur.

​Over Berenburg, Beerenburg en Sonnema

Op een paar mensen na weet niemand exact het recept van deze kruidendrank. Het is een op onder meer gentiaanwortel, sandelhout, duizendguldenkruid, esblad en oranjeschillen getrokken jenever met een alcoholpercentage van 30 procent. Maar welke kruiden en vruchten nog meer, en in welke hoeveelheden? 

Hij is in elk geval net even wat anders dan de medicinaal elixer die in de 18e eeuw werd ontwikkeld door Hendrik Beerenburg. Deze Amsterdamse apotheker verkocht kant-en-klare kruidenpakketjes om op jenever of brandewijn te trekken. 

Fedde Sonnema hield niet van kopiëren en zocht langs de meren en in de weilanden in de buurt naar een extra touch. Zijn creatie groeide uit tot Frieslands trots, alsmede tot het grootste Hollandse merk op de eigen distillaatmarkt: de berenburg met één e.

​Zelf Dark 'n Stormy maken? Hier is het recept:

Ingrediënten voor één cocktail:

• ​45 milliliter Sonnema Berenburg
• 120 milliliter ginger beer
• Sap van ½ limoen
• 2 dashes Angostura bitters
  
• IJsblokjes
• Schijfje limoen

Hoe te maken?

1. ​Neem een tumbler glas.
2. Vul het glas voor driekwart met ijsblokjes.
3. Schenk Sonnema Berenburg in het glas.
4. Voeg het limoensap en de bitters toe, top deze af met ginger beer en roer voorzichtig door.
5. Garneer met een schijfje limoen.

Foto's: Shot Maniacs, Mandy Horstink en Buro Benk​