LUCAS Drinkwinkel blijft zichzelf, maar krijgt een vleugje Vet & Lazy

Sommige zaken zijn niet weg te denken van een plein, uit een straat of uit een stad. Na elf jaar zetten eigenaren Luuk Elderkamp en Casper van Hattum LUCAS Drinkwinkel in Schiedam te koop. Nu blijkt het café door te gaan, onder dezelfde naam, maar met een goede toevoeging, namelijk de bieren van Vet & Lazy. Brouwerij-eigenaren Leon en Ruben nemen het bekende café op de Grote Markt over.

​Opgelucht 

Schiedammer Leon van der Burg en zijn compagnon Ruben Krommenhoek, bekend van onder andere Brouwerij Vet & Lazy en Bierkaai in Rotterdam nemen het café over. Wie bang is voor een complete metamorfose, kan opgelucht ademhalen.

"We gaan zeker in het begin eigenlijk niets veranderen”, vertelt Leon. “Het zou zo zonde zijn als dit fijne en warme plekje van het mooiste plein van Schiedam zou verdwijnen.”

​Krekelbier in hartje Schiedam 

Wie deze zomer op het terras van LUCAS Drinkwinkel neerstrijkt, zal dus weinig verschil merken. Wat wel nieuw is, is dat de bieren van Vet & Lazy natuurlijk een prominente plek krijgen op de kaart, zowel op fles als van de tap.

Wie de brouwerij kent, weet dat creatieve geesten Leon en Ruben net even anders denken. Vet & Lazy is terecht beroemd. Het merk startte tien jaar geleden vanuit BlueCity in het voormalige Tropicana, waar circulair werken centraal staat.

Bij Vet & Lazy staat volgens Leon de smaak centraal, maar ze schromen samenwerkingen met circulaire bedrijven niet: “Zo maakten we bijvoorbeeld een radler met mandarijnen van Olympic Fruit die anders weggegooid zouden worden", vertelt hij. "We brouwden een bier met krekels in samenwerking met De Krekerij en een popcornbier met Jimmy's Popcorn."

​Terug naar huis 

Dat de twee ook horeca-ervaring hebben, blijkt uit het succes met Café Bierkaai (ook bij Tropicana), die de twee in Rotterdam runnen. Leon is allesbehalve een kastelein in klassieke zin, maar dat past ook bij LUCAS, met eigen karakter.

Toen hij hoorde dat Luuk en Casper wilden stoppen met de zaak, wilde hij het graag overnemen, vertelt Leon. “We zijn al ruim twintig jaar bevriend, ik draaide hier vroeger al plaatjes als dj en organiseerde pubquizzen”, vertelt Leon.

“Luuk en Cas hebben hier een plek neergezet waar iedereen zich welkom voelt, ik zou niet willen dat iemand daar iets totaal anders van maakt, ik zet het liever met veel respect voort.” Bovendien komt hij daarmee zelf terug naar huis. “Het is een mooie kans om de bieren van Vet en Lazy aan nog meer Schiedammers te laten zien”, zegt de Schiedammer. “En bovendien is het mooi om in mijn eigen stad deze plek te runnen.”

​Kaart omgooien? 

Dinsdag gaat LUCAS weer open en blijft het dus die fijne combi tussen moderne koffiebar en dat gezellige café waar gasten terecht kunnen voor een kleine lunch, borrel, diner en natuurlijk een ruime keuze aan goede bieren. “Het belangrijkste wat er dan veranderd is, is dat er twee gezichten weg zijn en dat er één voor in de plaats is gekomen.”

Misschien zet hij later nog wat dingen ‘naar eigen hand’, zoals een extra borrelgerecht of kleine aanpassingen, “maar we gaan niet ineens de kaart omgooien”, verzekert Leon.

“Ik vind het echt gaaf wat Luuk en Cas hebben opgebouwd, je kon hier in je eentje binnenlopen en echt een toffe avond hebben. We zijn er trots op en dankbaar dat we dit van hen mogen overnemen en willen dat het die laagdrempelige plek blijft, waar je net zo makkelijk alleen binnenloopt als met een groep vrienden.”