EDIT: Inmiddels is G'rilla Kitchen verhuisd naar de Karel Doormanstraat en is Poké Box Weena weer als zodanig geopend.
Hench Hsu (samen met Anhkoa Dang), eigenaar van Poké Box, heeft de tweede vestiging van deze zaak op het Weena tijdelijk gesloten. Je zou misschien in eerst instantie denken dat dit het gevolg is van de coronacrisis maar Hench en zijn team zijn juist ergens anders druk mee bezig. Ze zijn op deze vestiging afgestapt van het Hawaïaanse gerecht en overgegaan op een concept dat vooral voor sporters en mensen met een gezonde levensstijl aantrekkelijk zal klinken. Vanaf 11 mei mogen we kennis maken met G'rilla Kitchen.
Plek voor sporters
Hench geeft aan zelf veel te sporten maar een plek waar hij achteraf terecht kon voor een goede, gezonde maaltijd vol proteïne miste hij nog in Rotterdam. “Ik sport zelf ook en wat ik altijd miste bij saladebars was het vol zitten na het eten, het was steeds net niet genoeg”, vertelt Hench. Bij G'rilla Kitchen willen ze er dus alles aan doen om je niet met een leeg gevoel de deur uit te sturen en ervoor te zorgen dat je lichaam binnenkrijgt wat het nodig heeft.
Los van Poké Box
Bij G’rilla Kitchen zal het samenstellen van je box op dezelfde wijze als bij Poké Box gaan. “Als je binnenkomt kies je je maat en rijst je wilt en vervolgens kies je de groentes, saus, toppings enzovoort allemaal zelf uit, in principe is het concept vergelijkbaar met Poké Box alleen is de keuken geheel anders. Bij Poké Box staat de Hawaiiaanse sushisalade met rauwe vis centraal, bij G’rilla kom je voor een gegrilde maaltijd”, vertelt Hench. G'rilla Kitchen heeft veel verschillende soorten rijst, daarnaast is er een ruime keuze uit groente en kun je je gerecht afmaken met kip, gegrilde zalm, garnalen, tempeh en nog veel meer. Door de ingrediënten die vol met gezonde proteïne en koolhydraten zitten, verwacht Hench dat G'rilla Kitchen zeker een geliefde plek voor de sporters onder ons zal worden. Maar andere mensen zijn natuurlijk ook van harte welkom, sporter of niet G'rilla Kitchen is voor iedereen toegankelijk.
G'rilla Kitchen komt als pop-up in de vestiging op het Weena, waardoor Poké Box daar even op een laag pitje komt te staan. De zaak zal ook aanpassingen in het interieur krijgen, waardoor het eigenlijk een heel nieuw restaurant wordt. “G’rilla staat natuurlijk voor Gorilla, omdat onze gerechten je groot en sterk maken naast je sportactiviteiten. Daarnaast verwijst ‘G’rilla’ naar ‘grillen’ en dus onze ‘gegrilde groente, vlees en vis", aldus Hench.
Klaar voor de opening
De menu’s staan klaar, het team heeft zich voorbereid en de bezorgdiensten zijn ingelicht. G'rilla Kitchen is klaar voor de opening en Hench kan niet wachten op de reacties van de gasten. “Ik verwacht zelf heel veel van het concept, vooral omdat ik het zelf zo miste in de stad.” Vanaf maandag 11 mei kunnen de gerechten voor afhaal of bezorging worden besteld en op 1 juni mogen Hench en zijn team iedereen, volgens de regels natuurlijk, weer verwelkomen in de zaak zelf.
