Tweede vestiging Nonna’s Cucina opent in Nieuwerkerk aan den IJssel

Na het succes van het Italiaanse shared dining restaurant in Berkel en Rodenrijs werd het hoog tijd voor een uitbreiding, ditmaal in Nieuwerkerk aan den IJssel. “We konden de vraag in Berkel niet meer aan, dus gingen we op zoek naar een plek om uit te breiden”, aldus Joost Stift, mede-eigenaar van beide vestigingen van Nonna’s Cucina.

Uitbreiding naar Nieuwerkerk

Nonna’s in Berkel opende in maart vorig jaar en sindsdien zit het restaurant vrijwel elke avond vol. “Van daaruit zijn we eigenlijk al snel gaan kijken of er een locatie beschikbaar was waar we dit concept eveneens konden neerzetten.” 

Die locatie vonden ze in Nieuwerkerk aan den IJssel in het monumentale pand aan de Kerklaan, waar eerst Muller & Co zich bevond. 

Joost noemt ook een tweede reden voor de uitbreiding: “We hadden zo’n sterk team in de keuken en bediening dat we hen meer kansen wilden geven om door te groeien naar leidinggevende functies of hogere posities in de keuken. Je wilt namelijk niet dat je personeel stil blijft staan.”

Private dining & wijnkamer

Het grootste verschil met de eerste vestiging is de private dining-zaal op de tweede verdieping van het pand. “Daar kunnen we ongeveer vijftig gasten ontvangen voor een diner of tot tachtig voor een walking dinner,” vertelt Joost.

Aangrenzend aan deze ruimte komt een inloopwijnkamer met op maat gemaakte wijnkasten. "We ronden de laatste details voor deze ruimte nog af, maar naar verwachting is alles begin november klaar."

En er is meer goed nieuws: zodra deze tweede verdieping helemaal af is, wordt er een feestelijke opening georganiseerd.

In oma’s keuken

Bij Nonna’s Cucina kun je terecht voor Italiaanse shared dining. De naam, met als letterlijke vertaling oma's keuken, staat symbool voor het idee van Italiaanse families die zich rond de tafel bij oma verzamelen om samen te eten en te genieten.

“Dat concept is al bij de eerste vestiging ontwikkeld, dus hoefden we het nu alleen nog uit te rollen”, zegt Joost. Wel verschilt de inrichting tussen de twee locaties.

Nonna’s in Nieuwerkerk is gevestigd in een monumentaal pand, wat minder mogelijkheden gaf voor verbouwingen. “Dat vinden wij juist karakteristieker, zo ontstaan er meer intieme hoekjes in het restaurant.” 

Daarnaast is ervoor gekozen om in Nieuwerkerk met wat fellere kleuren te werken.

Festa Della Nonna

Naast het openingsfeest, dat waarschijnlijk eind november plaatsvindt, staan er nog meer evenementen gepland. “Met Festa Della Nonna willen we op zondagmiddagen uitgebreide 3- of 4-gangenlunches organiseren, vergezeld met livemuziek van zangeressen, saxofonisten en dj's."  

“We hopen daar veel groepen te ontvangen om dat warme familiegevoel te creëren, en dat mag net zo goed met vriendengroepen,” vertelt Joost.