Bar Restaurant Tiel

Aan de Oudedijk in Rotterdam-Kralingen brengt voormalig sommelier Tom Tieleman zijn liefde voor bijzondere wijnen en de creatieve keuken van chef Rik Roovers samen bij Bar Restaurant Tiel. Met ervaring bij sterrenrestaurants als The Millèn en Spectrum weet Tieleman als geen ander hoe belangrijk de combinatie van goed eten en wijn is. Beide krijgen hier dan ook evenveel aandacht, zonder dat het een ten koste gaat van het ander.

In de open keuken combineert chef Rik Roovers herkenbare smaken met creatieve bereidingen en mediterrane invloeden. Denk aan kroketjes, bruschetta met kokkels en sjalottenroomsaus, scheermessen met jus de veau of bavette met zwarte knoflook en lardo. De kaart is verdeeld in bites, voorgerechten onder de noemer 'Bekt lekker' en warme gerechten. Zo kun je aanschuiven voor een paar kleine gerechten bij een goed glas wijn, maar ook voor een uitgebreid diner.

De wijnkaart biedt zowel toegankelijke wijnen als bijzondere flessen voor de echte liefhebber. Een aanrader is de huischampagne, die Tieleman zelf importeert en voor een relatief vriendelijke prijs schenkt.

Het restaurant is gevestigd in een karakteristiek pand aan de Oudedijk, met een uitgesproken interieur naar ontwerp van Lex de Gooijer. De open keuken vormt het hart van de zaak, met een chef's table aan de keukenbar waar gasten kunnen meekijken met de bereidingen. 

Foto's LVF Food