7 stops voor een culinaire wereldreis in de Markthal

Eén van de leukste dingen aan een verre wereldreis? Het ontdekken van exotisch eten, nieuwe smaken en geuren. Maar niet iedereen heeft zin om daar een lange, dure reis voor te maken. Gelukkig kan het ook dichter bij huis. Bezoek de Markthal in hartje Rotterdam en maak je eigen culinaire wereldreis: zonder koffers, gewoon met de benenwagen. Tip: deel gerechten met je reisgenoten. Zo proef je overal een beetje, zonder dat je halverwege in een food coma belandt.

1. ​Japan - TAKUMI

We starten onze culinaire reis in het populaire Japan, dat bij veel millennials hoog op de bucketlist staat. Juist vanwege de rijke en gevarieerde eetcultuur. Een bezoek aan Japan zonder een flinke kom ramen geproefd te hebben is… eigenlijk geen bezoek aan Japan.

Bij TAKUMI (motto: ‘No ramen, no life!’) proef je Sapporo ramen. Sapporo, de hoofdstad van het noordelijke eiland Hokkaido, staat bekend om zijn stevige, rijke en romige ramenstijl. Dat begint goed! 

2. ​India - 55 Bombay Street

Volgende stop: het kleurrijke, geurige en smaakvolle India. Bij 55 Bombay Street geniet je van vegetarische streetfood met Ayurvedische specerijen en lokale ingrediënten. Ayur….wattes? Leggen wij even uit. Ayurveda gaat ervan uit dat voeding, levensstijl en kruiden direct invloed hebben op je gezondheid en balans.

Verwacht dus gerechten die licht verteerbaar zijn en energie geven. Dé specialiteit is de vegetarische samosa: een knapperig pasteitje met toppings als frisse chutneys, kruidige kikkererwten, granaatappelpitjes en – voor wie durft – een pittige groene peper. Afblussen? Dat kan perfect met een romige mango lassi.

3. ​Korea - Sojubar

Zin in een snack? Bij Sojubar zit je goed voor Koreaanse fried chicken. Favoriet is de ‘Honey Butter’ kip. Houd je van pittig? Probeer dan de ‘Soju Go to Hell’. Tip: blus af met een biertje.

Of – als je niet meer hoeft te rijden – met soju, de populaire Koreaanse sterke drank. Soju lijkt op wodka, maar heeft gelukkig een flink lager alcoholpercentage en vaak een fruitige smaak.

SOJU Bar Markthal Grotemarkt 84, Rotterdam

​4. Marokko - Spices of Marrakech

Tijd voor een kleine eetpauze. Geïnspireerd door al dat kruidige, wereldse eten breng je een bezoek aan Spices of Marrakech. Daar worden de lekkerste kruiden uit meer dan 30 verschillende landen verkocht. Hun bestseller? Dat is natuurlijk de Marrakech mix. Maak hier bijvoorbeeld stoofpotjes, gebakken aardappelen of een saladedressing mee. Smaakexplosie gegarandeerd! Mooi souvenirtje, daar kun je mee thuiskomen.

5. ​Latijns-Amerika - Lala Latin Soul Food

Op naar de volgende kleur- en geurrijke keuken. Bij LALA Latin Soul Food word je verleid door de smaken van Spaanse en Latijns-Amerikaanse fusion streetfood. Denk aan tropische salades, verse taco’s, rijkgevulde burrito’s, knapperige nacho’s en pittige salsa’s. Tip: ga voor de O’LALA Fiesta Sharing en deel gezellig allerlei lekkernijen met je reisgenoten. Buen provecho!

6. ​Griekenland - Greko Street Food

Iets dichter bij huis, maar een stop aan het Middellandse Zeegebied mag natuurlijk niet ontbreken. De Griekse keuken kenmerkt zich door de nadruk op verse, onbewerkte producten en rijke smaken die het échte zomerse gevoel geven. Bij Greko Street Food ben je daarvoor aan het juiste adres. Je proeft er - in de sfeer van een Griekse taverna - sappige souvlaki, hartige gyros, romige tzatziki en frisse salades. ‘The taste without the travel’ klinkt hun slogan. En zo is het.

​7. Caribisch gebied - The Pastry Company

We sluiten deze reis natuurlijk af met iets zoets bij The Pastry Company van chef Valentino Jacob. Hier proef je de Caribische foodcultuur: van knapperige pasteitjes tot Antilliaanse Johnny Cakes.

In tegenstelling tot Zuid-Amerikaanse empanada’s (gebakken) of Chinese dumplings (gestoomd), worden Caribische pasteitjes gefrituurd. Traditioneel gevuld met gehakt, maar Valentino verrast met zoete varianten als appel-kaneel, mango, Oreo, tutti frutti en pistache.

Zo zie je maar: je hoeft de wereld niet over te reizen om bijzondere smaken te ontdekken. In de Markthal maak je een culinaire wereldreis die niet alleen je buik, maar ook je portemonnee én de aarde (want: duurzaam) blij maakt. En dat alles gewoon in hartje Rotterdam.

Hoofdfoto: Ossip van Duivenbode