3x terrassen waar je van de Big Green Egg kunt eten

Nu de zomer officieel begonnen is, kunnen we onze barbecue weer van stal halen. Een hele avond grillen in de tuin, op het balkon, of in het park is tenslotte een favoriete nationale bezigheid. Maar wat nu als je geen barbecue of buitenruimte hebt, of gewoon geen zin hebt om zelf aan de slag te gaan? Dan kun je aanschuiven bij een van deze drie zaken. Hier staat de Big Green Egg namelijk regelmatig op het terras. Perfect voor een avondje genieten van culinair grilwerk.

WP Foodbar 

Het Wester Paviljoen is al zo lang we ons kunnen herinneren een vaste waarde in de stad. Een groot deel van het niet aflatende succes van de zaak is te danken aan het mooie terras, dat elke zomer uitpuilt. Sinds enkele maanden is er uitgebreid met WP Foodbar, waar, als het weer het toelaat, buiten op de Big Green Egg wordt gekookt.  

Eigenaresse Marjolein van Staten: “We gebruiken ‘m zelf thuis ook graag; het geeft een mooie extra smaak aan je vlees en het zorgt voor een stukje extra beleving op het terras. Gasten vinden het heel leuk om te zien hoe hun eten voor hun neus bereid wordt.” Wat er op de barbecue ligt, is elke keer weer anders. “We verzinnen telkens één of twee nieuwe gerechten voor de Big Green Egg, dus als je nieuwsgierig bent, moet je vooral zelf een keer langskomen bij onze Foodbar!”

Cotazur by Rosso 

Begin dit jaar verhuisde Rosso van het Westelijk Handelsterrein naar Kralingen. Daar werd Cotazur by Rosso geopend, een stijlvolle, maar laagdrempelige zaak in het pand van het voormalig café Boerengat en Van ‘t Spit. Op het mooie terras is het uitstekend toeven, vooral als de Big Green Egg aangestoken wordt, wat regelmatig gebeurt bij mooi weer.

“Gasten reageren geweldig op de Big Green Egg op het terras,” vertelt eigenaar Hans Veerman. “Het is de sfeer van het voormalige Boerengat op de Oostzeedijk, maar nu meer in bistro-stijl en met een topkeuken. We willen echt terug naar de basis, maar wel kwaliteit leveren.” Op de barbecue betekent dat onder andere mooie stukken vlees van Nederlands rund en grote wilde Argentijnse gamba’s.  

De Schone Lei 

In de zomermaanden is er niets fijner dan jezelf op een terras aan de Kralingse Plas parkeren. Bij De Schone Lei zit je pal aan het water, wat het de perfecte plek maakt om de hele dag te blijven hangen, met de Rotterdamse skyline in het vizier. De Big Green Egg gaat er regelmatig aan tijdens de gezellige barbecue-feestjes die de zaak organiseert.  

“De gasten reageren al enthousiast als ze de Big Green Egg alleen al zien,” vertelt Roy Hollander, kok bij De Schone Lei. “Het is ook een mooi ding natuurlijk, maar de eivorm zorgt ook nog eens voor een perfecte garing. Wij gebruiken de Big Green Egg veel voor slow cooking, bijvoorbeeld short ribs en buikspek, maar we grillen ook vaak vlees zoals entrecote, Iberico en bavette. We doen alles op gezuiverd hardhout, wat voor een extra mooie smaak zorgt.” 

Hoofdfoto: De Schone Lei

Als je wil weten wanneer de Big Green Egg bij deze zaken op het terras te vinden is, kun je het beste de social media van de restaurants in de gaten houden.