Heel Rotterdam aan de kook op Restaurant Day

Restaurant Day is een speels protest tegen de bureaucratie. Timo Santala kreeg ermee te maken toen hij in Helsinki een restaurant wilde openen. daar kwam nogal een papierhandel bij kijken. Hij gooide de handdoek in de ring, maar besloot voor één dag een restaurant open te gooien bij hem thuis. Talloze aspirant-restauranthouders, thuiskoks, foodies en kookliefhebbers volgen vier keer per jaar zijn voorbeeld op Restaurant Day.

Blij verrast door flinke aantal deelnemers

Nu dus ook in Rotterdam. Miranda Klootwijk van MiraMirare Producties zette de eerste Rotterdamse Restaurant Day in de steigers. 'Het verbaasde mij enorm dat hier nog weinig gebeurde,' zegt ze. Zij is blij verrast door het flinke aantal deelnemers in de stad.
Ze somt er enkele op: 'La Noche. Vestia heeft een leegstand pand aan de Pretorialaan beschikbaar gesteld, vier leerlingen van het LMC-pro serveren een menu voor veertig personen, bij mooi weer op een terras. Geef Café (in de Warmoesmarkt) heeft geen prijzen. Je bepaalt zelf wat wilt betalen. Eenmaal aan de Schie is een groep van acht mensen die elkaar niet kenden maar morgen hun passie delen op een bijzondere locatie, een kerk. L'Avocado wordt gecombineerd met Eigengemaakt van Rotterdamse Oogst, en daar komt ook nog een pop-up ontbijt op de brug plus een pop-up lunch in het Varkenshuis. Pulcinella is zeker een mooi voorbeeld. Prachtig menu.' Het complete overzicht met adressen vind je op de Facebookpagina van Restaurant Day Rotterdam.
Nada Petravic doet aan Restaurant Day mee met het pop-up restaurant L'Avocado. Ze zegt: 'Het zal een enorme uitdaging worden; ik doe dit voor het eerst en alleen. Hoewel ik over de support van mijn vrienden niet mag klagen.' Nada staat met salade, avocadosandwich en pompoensoep op Eigengemaakt van Rotterdamse Oogst op Katendrecht. Ze deelt haar plek op de vrijmarkt met de dames van Limo-Cine.
Ook op de Kaap: La Familia (Veerlaan 6): voor € 2,50 kun je daar morgen tussen 12.00 en 16.00 uur terecht voor een tapa of een glas wijn.

Het Varkenshuis en Ontbijt Op De Brug

Wat Eigengemaakt betreft is Restaurant Day daar 'een heel mooie en logische aanvulling op', zeker omdat beide op dezelfde dag vallen. Meer dan dertig 'thuismakers', 'van visrokers en koekenbakkers tot fermenteerders en soepkokers', schreven zich in. Eigengemaakt biedt ook gelegenheid aan twee pop-up restaurants: het Varkenshuis en Ontbijt op de brug. In het Varkenshuis brengen Beatrijs, Floris en Geert een ode aan Blonde Arie en Slome Japie, de twee biggen die opgroeiden op de Kaap.
Alexandra Witters 'speelde vroeger thuis al „restaurantje' met mijn kleine broer als onze ouders een middag weg waren en loop nu al jaren rond met het idee een huiskamer-restaurant te beginnen.' Morgen komt het er dan eindelijk van: 'Ik kan me geen mooiere première wensen dan tijdens Restaurant Day. Ik heb mijn ééndags-huiskamer-restaurant Pulcinella gedoopt en het uitgangspunt is eenvoudig: Zuid-Italiaanse klassiekers met hier en daar een onalledaagse smaakmaker. Denk aan nduja, colatura di alici, Calabrese wijn en zo meer van die verrassingen. Ik kook met veel liefde en eerbied voor de tradities, maar wel met een hedendaagse draai. Uiteraard zoveel mogelijk biologisch, duurzaam en van het seizoen. En alles natuurlijk fatto in casa.' Haar menukaart ziet er zeer professioneel uit, misschien dat haar Pulcinella al snel was volgeboekt.

Download de Restaurant Day-app

Andere Rotterdammers die morgen voor één dag als patron-cuisinier hun eigen restaurant bestieren, zijn De Zusjes Van (foto boven) (Jacobusstraat), Barry's Kitchen (Volmarijnstraat 84b, vanaf 11.00 uur), Sweet Escape Hideout (Noordsingel 134, vanaf 13.00 uur). Kijk op Facebook voor details en beschikbaarheid. Er is ook een app die je met je mobieltje door Restaurant Day heenloodst: iPhone, Android, Windows.