Bij Café âme geniet je in alle rust van ontbijt en lunch

Het is een oase midden in het bruisende centrum van Rotterdam: Hotel en Café âme. In dit statige pand aan de Eendrachtsweg kun je ook zonder een hotelkamer te boeken, iedere dag genieten van ontbijt of lunch. Met pure en gezonde gerechten op de menukaart, gemaakt van producten van lokale ondernemers. Wij ontsnappen even aan de drukte van de stad om hier te genieten van een ontbijtje.

​Japan meets Scandinavië

Café âme voelt als een warm bad door het rustgevende interieur. Het café is door mede-eigenaresse Angel helemaal naar eigen smaak ingericht: “Het is een combinatie van Scandinavisch en Japans design, zonder de historische details [van het pand, red.] te verliezen.”

De beige muren en de strakke tafels van licht hout worden aangevuld door het glas in lood van de ramen en de statige ornamenten op het plafond. Het woord âme is Frans voor ziel en de naam staat dan ook voor de oude ‘ziel’ van het pand.

Het café is knus doordat er verschillende leuke zitjes zijn gecreëerd. Van een lange tafel waar meerdere mensen aan kunnen zitten, tot tweepersoons tafels en een bank voor kleine gezelschappen. Het is een plek waar iedereen van zijn offline tijd kan genieten, door met elkaar te kletsen of een boek te lezen, waardoor het extra gezellig aanvoelt.

Alles heeft een persoonlijke touch: het interieur van het café, het servies en zelfs de producten die verkocht worden in de concept store.

​Vaste en wisselende gerechten

Het menu bestaat uit verschillende vaste en wisselende gerechten, die vier keer per jaar veranderen. Gerechten als de yoghurt bowl, chia pudding en avocado toast zijn vaste waarden.

En dat is niet voor niks, want vanwege het gebruik van verse producten wil je ze blijven bestellen. De avocado op het toast bijvoorbeeld knalt van het bord af door de knalgroene kleur. En hij smaakt net zo lekker als het eruit ziet door de romige textuur en de friszoete smaak van de cherrytomaten.

​Midden-Oosters spiegelei

Het hoogtepunt van het ontbijt is het spiegelei met labneh en za’atar. In eerste instantie lijkt er een heel groot ei op het bord te liggen, maar als we beter kijken dan zien we dat het eiwit overloopt in de labneh. Dit is een hartige yoghurt dip, van oorsprong uit Libanon afkomstig.

Deze variant komt wat dichter bij huis vandaan, namelijk van Floating Farm. De za’atar die hier bovenop ligt, zorgt voor een ware smaakexplosie. Dit kruidenmengsel uit het Midden-Oosten smaakt als een combinatie van oregano en tijm. De frisse smaak van verse munt en de knapperige pijnboompitten maken het geheel af en zorgen ervoor dat we met ons brood in dit heerlijk mengsel willen blijven dippen. Gelukkig is ook dit gerecht een van de vaste waarden, zodat we er van kunnen blijven genieten.

​Bruisende matcha soda

Naast de verschillende gerechten, is er ook een ruime keuze aan drankjes. Vaak van lokale ondernemers, zoals de koffiebonen van Shokunin en de kombucha van Bain Brewing. Die laatste proeven wij in een wel heel bijzonder drankje: de matcha soda.

Dit begon eerst als een special in de zomer, vertelt Angel, “maar hij werd zo vaak besteld, dat we hem nu op het vaste menu hebben staan.” De combinatie van de lichtzure yuzu kombucha is een fijne tegenhanger voor de licht bittere smaak van de matcha. Deze matcha is niet lokaal, maar een van de beste matcha-soorten uit Japan. En door de soda die hieraan toegevoegd is, is het een verfrissende aanvulling op onze lunch.

En als je nu de kopjes waarin de koffie geschonken wordt net zo leuk als wij vinden, dan hebben we goed nieuws. Deze zijn namelijk door Angel zelf gemaakt én te koop, naast vele andere producten, in de concept store in het café.