Twaalf jaar geleden was het nog pionieren aan de Pannekoestraat, maar inmiddels is Bokaal uitgegroeid tot een vaste waarde in Rotterdam. Op zonnige dagen zit het terras steevast vol, terwijl binnen het geluid van klinkende glazen en gelach je meteen naar binnen trekken. Het stadscafé, dat ooit voorzichtig de grenzen van het MaHo-kwartier verkende, is nu niet meer weg te denken uit het Rotterdamse horecalandschap.
Deze zomer gaan ze met de introductie van hun nieuwe menukaart terug naar waar iedereen ze om kent: bourgondisch borrelen.
Bourgondische smaken bij Bokaal
Met die nieuwe kaart zet Bokaal vol in op precies datgene waar het ooit groot mee werd. Die bourgondische insteek komt niet uit de lucht vallen. Door de jaren heen groeide Bokaal uit tot een plek waar het draait om genieten zonder poespas.
Van speciaalbieren (klassieke Belgische brouwsels tot lokale favorieten) tot zorgvuldig gekozen wijnen: alles staat in dienst van het goede leven. En dat voel je, of je nu aanschuift voor een uitgebreide borrel of uiteindelijk blijft hangen tot het diner.
Binnen is het warm en rumoerig, buiten lonkt het terras. Zo’n plek waar de namiddag moeiteloos overgaat in de avond.
Borrelen als hoofdgerecht
Die borrelfocus zie je direct terug in de opbouw van de kaart. Borrelen staat centraal en dat begint bij een kaas- of charcuterieplateau dat je zelf samenstelt.
Zo kun je kiezen voor de romige Cabrales, een karaktervolle blauwader met een zachte, licht pittige bite, of de Twentse Bunkerkaas, die juist stevig en nootachtig uitpakt.
Aan de vleeszijde vind je onder meer een kruidige Pain d’Ardenne of dun gesneden rib eye die bijna smelt op de tong. Precies die keuzes maken het borrelen hier net even spannender.
Van kleine happen tot stevige klassiekers
Maar daar blijft het niet bij. Ook de rest van de borrelhappen zijn serieus genomen: van krokant buikspek tot pittige garnalen en flammkuchen die perfect is om te delen.
Wie daarna nog trek heeft, schuift moeiteloos door naar de vertrouwde Bokaal-klassiekers zoals een goede hamburger of stoofvlees: gerechten die al jaren op de kaart staan, en dat niet zonder reden.
Friet met aandacht
Opvallend detail: zelfs de friet [of patat, maar het staat als frites op het menu, red.] krijgt hier de aandacht die het verdient.
Met een eigen frietloket kies je uit varianten als klassieke friet, friet met truffel en Parmezaanse kaas of een rijkere uitvoering met kippendij en zoetzure rode kool. Precies zo’n guilty pleasure die perfect past binnen het bourgondische plaatje.
Bokaal: voor lange middagen die vanzelf uitlopen
Al met al: verwacht geen ingewikkelde fratsen, maar rijk gevulde tafels met streekproducten, Bokaal-klassiekers en gerechten die vragen om gedeeld te worden.
Denk aan lange middagen op het terras, goed gezelschap en glazen die nooit lang leeg blijven.
