Ontbijten met een Rotterdams panorama bij Op het Dak

Op het Dak brengt Rotterdam een duurzame ontbijt- en lunchspot middenin de stad met verse producten uit naastgelegen dakakker. Helemaal biologisch, helemaal van het seizoen en helemaal lekker! We haalden er een ontbijtje.

Kom van dat dak af!

Op het Dak werk samen met een dakakker. Dat is een initiatief van het Rotterdams Milieu Centrum en dakboer Wouter Bauman. We zien dit soort stadse moestuinen steeds meer en wisten dus al dat ze upcoming, hip en super trendy zijn. Maar middenin in Rotterdam, op steenworp afstand van het Centraal Station geeft natuurlijk een totaal nieuwe dimensie. Het is trouwens wel even zoeken, want ze zitten een beetje verstopt. In het Schieblock neem je de lift (of de trap als je van een sportieve uitdaging houdt) naar de 7e etage en klim je het laatste trappetje op naar het restaurant. Daar vind je een gezellig ogende ruimte met een arty uitstraling. Denk aan kleine tafeltjes, een enorm gat in de muur en een open keuken. De inrichting geeft je een knus gevoel, dat nog eens versterkt wordt door de gezellige lichtjes. Valerie Kusters is het brein achter de zaak en zorgt voor de nodige creativiteit in de gerechten. En dat is te zien!

Als je weet wat vers is…

Bij Op het Dak werken ze uitsluitend met verse producten van het seizoen. Op de dakakker worden groenten en kruiden verbouwd. De oogst wordt verwerkt in bijna alle gerechten op de kaart. Zoals je waarschijnlijk al kan raden, wisselt het menu dan ook per seizoen. Op het Dak is dus een zeer geschikte plek voor vegetariërs en veganisten. Maar ook carnivoren die eens gek willen doen en zich willen laten verrassen door de vegetarische keuken zitten er goed. De kaart is compact, maar zowel voor het ontbijt als de lunch valt er genoeg te kiezen. Menig Rotterdams ontbijter wordt absoluut vrolijk van deze opties. 

De dakbakkers

Wij starten onze zondag rustig met een kop thee met verse gember en sinaasappel. Mijn ontbijt is een Japans pannenkoekje met gebakken ei, avocado, geraspte kaas en zalm. Mijn mede-ontbijter kiest de burger van de week, die geserveerd wordt op een knapperig broodje. De burger is gemaakt van de oesterzwammen van Rotterzwam en is besmeerd met zelfgemaakte mayo. En natuurlijk: een zondag is geen zondag zonder iets wat op je heupen gaat zitten. Daarom sluiten we ons ontbijt af met zoetigheid. Bananabread met karamel-zeezout en kokoscake met pistache en sinaasappel. Kopje koffie erbij. Niks meer aan doen, toch?

Seizoensliefhebber

Ik had het geluk dat er net een dik pak sneeuw gevallen was, zodat het bijna lijkt of je in winterwonderland bent. Ook in de zomer is het hier uiteraard goed uit te houden, met een heerlijk terras waar de zon tot laat in de avond schijnt. Dat vinden ze bij Op het Dak heel fijn en daarom blijven ze in de zomer vaak iets langer open. Ook heel romantisch om met je wederhelft naar de zonsondergang te kijken of om aan het einde van de middag een lokaal gebrouwen afzakkertje te drinken. 

Skyline-dingen

Als je genoeg gegeten, gedronken en genoten hebt, loop dan zeker ook even een rondje over het dak. Je kan helemaal om de zaak heen lopen en genieten van een prachtig uitzicht over Rotterdam. Zeker de moeite waard om een paar mooie plaatjes te schieten! Je kan Op het Dak bezoeken van woensdag t/m zondag.