Slurpen en struinen door Rotterdam met de Oesterwandeling

Met een stempelkaart in de hand en een route langs vijf Rotterdamse hotspots begint de Oesterwandeling zaterdagochtend op de bruisende Oogstmarkt. Van de ene locatie naar de andere loop je ruim vijf kilometer door Rotterdam, terwijl je onderweg telkens nieuwe oesters en bubbels proeft. Een culinair uitje dat niet alleen draait om eten, maar ook om nieuwe smaken ontdekken en Rotterdam op een nieuwe manier ervaren.

Aftrap bij de Oogstmarkt

De aftrap is bij De Oesterkraam op de Oogstmarkt. Hier krijgen we meteen vier oesters geserveerd, de Roch Viannec, afkomstig uit Bretagne. Ze hebben een subtiel hazelnootachtig karakter. Twee worden geserveerd met een klassieke vinaigrette met sjalot en honing, twee met crispy chili en citroen. 

Tijdelijk gezelschap

De vinaigrette is fris en toegankelijk, een perfecte eerste stap in de wandeling. De honing blijft wat op de achtergrond, maar dat is geen probleem bij deze klassieker. De crispy chili is natuurlijk heel populair nu en door de citroen is deze ook iets minder pittig gemaakt voor degenen die van een wat mildere smaak houden.

Als het begint te druppelen, besluiten we dat het tijd is om door te lopen naar de volgende stop om daar de warmte op te zoeken. We vervolgen onze weg richting de Wijnhaven, waar Bar Blink op ons wacht. Overal duiken dezelfde stempelkaarten op en steeds kom je bekende gezichten tegen. Er wordt gelachen, gegroet, waardoor het bijna voelt alsof je onderdeel bent van een tijdelijk gezelschap.

Verrassende combinatie

Bij Bar Blink krijgen we een Zeeuwse platte creuse met komkommer-vinaigrette, geserveerd met een glas vinho verde. De komkommer maakt de oester opvallend fris en tempert het zilte karakter. De wijn, licht bruisend en mineraal, sluit daar naadloos op aan. Een verrassende combinatie die vooral in de smaak valt bij mijn tafelgenoot, want dagen later gaat het er nog steeds over. 

Framboos

De derde stop brengt ons na een korte wandeling bij Bar Picar op de kruising van de Schiedamse Vest en de Witte de Withstraat. Hier proeven we twee oesters, maar met meerdere smaakrichtingen om uit te kiezen. 

De variant met gin neigt bijna naar een cocktail: bitter, licht zoet en zo uitgesproken dat de oester zelf naar de achtergrond verdwijnt. Ook de yuzu met wasabi maakt indruk: eerst fris en zilt, daarna een opbouwende kick van de wasabi. Heel anders is de oester met frambozenvinaigrette: fris, zoetzuur en goed in balans met het zoete van de oester. Dit is mijn favoriet van de dag, omdat deze smaakcombinatie ontzettend positief verrast.

Uitverkocht evenement

Bij Bar Lenie, een vrouwensportbar, zie je goed hoe populair de Oesterwandeling is. Overal zitten vrienden, koppels en groepjes samen aan tafel, druk in gesprek en genietend van deze nieuwe stop. Hier is goed duidelijk dat het evenement uitverkocht is, want een menigte staat aan de bar op een tafeltje te wachten. 

Op het scherm wordt geschaatst, terwijl jazzy muziek de ruimte vult. We krijgen een Fine de Claire oester met verschillende toppings en een drankje. De combinatie met sesamolie, sojasaus, gember en knoflook is vol en hartig, maar laat de oester nog steeds goed tot zijn recht komen. De variant met basilicum, groene appel en citroen is frisser en heeft bijna een Italiaanse twist. 

Verkennen

De laatste stop is bij CECE Bar Urbana x OISTR aan het Hofplein. Het plein ligt er momenteel volledig open en opgebroken bij door werkzaamheden, maar een paar extra meters omlopen om bij bestemming te komen mogen de pret niet drukken. 

Hier mogen we zelf toppings kiezen bij twee oesters. De gember-limoen combinatie is fris en licht pittig, met een mooie toevoeging van bosui. De Thaise saus met vissaus, bloedsinaasappel, chili en sjalot is een goede combinatie van fris- en pittigheid. Een sterke afsluiter en volgens de mannen achter de bar is de saus thuis ook makkelijk na te maken.

Als we onze laatste stempel binnen hebben, zit de wandeling erop. Op 9 en 10 mei staat de volgende editie in Rotterdam gepland, maar wie niet kan wachten, kan ook al wandelend steden als Amsterdam, Utrecht of Den Haag verkennen. Zo eindig je de dag voldaan, zowel van het eten als door een gezellige middag uit.