Vega no Vega: Aziatisch comfort food met een prachtig uitzicht

Wie langs de Glashaven loopt, moet goed kijken om Vega no Vega te spotten. Het restaurant zit wat verscholen, maar wie eenmaal over de drempel stapt, ontdekt een lichte, ruime zaak met een onverwacht mooi uitzicht op het water en een groot terras waar je op zonnige dagen uitstekend zit. Een gloednieuw adres aan de haven dat zich volledig richt op Aziatisch comfort food zonder vlees.

​Vegetarisch, maar dan op z'n Aziatisch

De naam zegt het al: bij Vega no Vega staat de vegetarische keuken centraal. De focus ligt op gerechten met invloeden uit Vietnam, Korea en Thailand. Eigenaar Arno Kroos zag dat er in Rotterdam genoeg Aziatische restaurants te vinden zijn, maar dat de vega-keuze vaak beperkt is. 

Met deze plek wil hij daar verandering in brengen. Het merendeel van de kaart is vega of vegan, met hier en daar een visoptie voor wie toch niet zonder kan.

​Vietnamese chef met een missie

Chef Duc Nguyen heeft zijn roots in Vietnam en werkte daar jarenlang in een vegetarisch restaurant. Nu staat hij in Rotterdam in de keuken, waar hij volop experimenteert met de vegetarische Aziatische keuken.

De menukaart is nog in ontwikkeling, vertelde hij ons toen hij zelf even aan tafel kwam zitten. Wat direct opvalt, is de passie waarmee hij vertelt over de authentieke smaken uit zijn thuisland en de ambitie om deze verder uit te diepen.

​Huisgemaakte sauzen

Tijdens ons bezoek proefden we onder andere de knapperige Vietnamese loempia’s met een verrassende vulling van zoete aardappel en water yam. Daarna volgden er verse lenterollen met tofu, en wat gefrituurde wontons met groenten en paarse taro.

We ontdekten ook een aantal hoofdgerechten, zoals de From Saigon to Bangkok met oesterzwam, asperges en groene pepersaus en de Rice Noodles Wok met tofu en groente.

De absolute favorieten waren de krokante Vietnamese Pancake en de variatie op bibimbap met de toepasselijke naam From Saigon to Korea. Het geheim? De rijke, gelaagde sauzen die chef Duc allemaal zelf maakt. Zo vol van smaak dat klanten zelfs vragen of ze deze sauzen niet mee naar huis kunnen nemen.

​Vega no Vega: lunch en diner

Vega no Vega is open voor lunch en diner. Overdag kun je hier terecht voor bijvoorbeeld een snelle bánh mì of lichte lenterollen, ’s avonds voor een uitgebreide maaltijd met uitzicht op de haven. De sfeer is ontspannen, de bediening warm en attent, en het terras biedt bij mooi weer de ideale plek om te genieten.