Cultuur en dineren buiten de gebaande paden bij Peuzel

In het Werkspoorkwartier in het westen van Utrecht is De Nijverheid al een tijdje een begrip. Hier zijn werkplekken voor meer dan vijftig kustenaars en ontwerpers gerealiseerd en de plek ademt creativiteit, voelbaar zodra je een stap op het terrein zet. Centraal in de Nijverheid staat het kunstcafé, waarin restaurant Peuzel recent de deuren opende. Dit gebeurde tijdens een gezellig (her)openingsweekend halverwege februari. De Buik mocht komen kijken en proeven. 

Shared dining 

Centraal op de dinerkaart staat het Peuzelmenu, waarbij je vijf gerechtjes krijgt om te delen met je tafelgenoten. Al deze gerechten bestaan uit groenten met verschillende bereidingen, combinaties en smaakmakers. Zo ontstaan er originele, lekkere en gevarieerde gerechtjes. Het menu wisselt regelmatig en er zit altijd een gerecht tussen waar je een stukje vlees aan kunt toevoegen en eentje waar je een stukje vis bij kunt bestellen. Ook zonder deze toevoegingen is het menu een heerlijke, complete maaltijd. Zeker als je het menu afmaakt met een mooi glas natuurwijn van Vleck. 

Groente roosteren tot kunst verheven

De gerechtjes van het menu maken indruk. Met name de perfecte bereiding van geroosterde groenten weet ons te plezieren, zoals de spruitjes die heerlijk zoet-bitter zijn geworden door de grill waarop ze zijn klaargemaakt. Ook het gerecht met geroosterde bloemkool is fantastisch. De bloemkool is mooi egaal gebruind en heeft een heerlijke nootachtige smaak gekregen. Door de combinatie met andere smaakmakers zoals kruiden en sausjes ontstaat een heerlijke gevarieerd menu waardoor je een stukje vis of vlees ook absoluut niet mist. 

Comfort food 

Naast het Peuzelmenu vind je ook veel comfort food terug op de menukaart. Een pastasalade, dik belegde tosti voor de lunch, burger met Korean fried chicken en verschillende borrel- en barhappen. Wij gaan binnenkort zeker nog een keer terug voor de KFO Burger, wat staat voor Korean Fried Oesterzwam Burger. Deze heerlijke vega burger is tijdens ons bezoek een aantal keer voorbij gekomen en ook daarvan liep het water ons in de mond. De vegetarische variant van de burger wordt geserveerd op een briochebroodje en geserveerd met rode kool en oesterzwam. 

Cultuur

Naast het lekkere eten, is Peuzel ook een plek om te bezoeken als je houdt van cultuur en muzikale optredens. Deze sfeer voel je meteen in het restaurant; zelfs de tafels zijn gemaakt door kunstenaars van de Nijverheid. De meest opvallende is een tafel met het uiteinde van een roze schep erin. Daarnaast kun je bij Peuzel terecht voor allerlei culturele activiteiten. Avonden waarin verhalen worden verteld, fotoavonden en muzikale optredens, al dan niet met een open podium. Op het podium in het café hebben volgens horen zeggen zelfs de Rolling Stones ooit gespeeld, dus dat belooft veel goeds! De agenda met alle optredens staan op de website van de Nijverheid.