Hernieuwde kennismaking met het kleine, fijne Tijm

Alsof je in een tuin zit

Tussen het groen van het Majoor Bosshart Plantsoen en het Griftpark, aan de Pieter Nieuwlandstraat, ligt Tijm. Het restaurant (ze noemen zichzelf dinnerbar) zit er alweer zo’n acht jaar en sinds een aantal jaren is er ook een vestiging in het centrum van Utrecht.

De voordeur zit precies op de hoek van, zo is ons verteld, oudste pand in de straat (van rond 1900). Via het minuscule halletje kom je via tochtwerende klapdeuren in een gezellig, klein restaurant, met niet al te veel tafeltjes en heel veel planten.

Planten kun je nooit te veel hebben. Ook sommige muren zijn behangen met afbeeldingen van flora en fauna. Je krijgt het gevoel dat je in een tuin zit: hoe toepasselijk in Tuinwijk. Het is ook lekker licht en dankzij de grote ramen heb je goed zicht op wat zich buiten afspeelt.

Lowlander en Maté

Er is voor ons een leuk tafeltje gereserveerd. Nadat we voor een Lowlander Cool Earth Lager en Maté Kombucha hebben gekozen, bestuderen we aandachtig de menukaart. We hadden ook kunnen kiezen voor één van hun eigen limonades (botanical,lavender of matcha), cocktails of gewoon wijn.

De kaart van Tijm bestaat uit negen hoofdgerechten uit zo’n beetje alle windstreken. Van poké bowl tot Franse kipstoof en van Paneer butter massala tot wintercouscous. Dan weet je ook meteen dat het menu met de seizoenen mee verandert. Ook hier geldt: er is voor elk wat wils.

Wij kiezen de Chicken Shawarma Bowl en de Roti (allebei €18,50), maar dan in de glutenvrije variant, omdat mijn tafelgenote helaas glutenintolerant is (coeliakie).

Glutenvrij

Op dat glutenvrij willen we even nader ingaan. Want dat is waar we Tijm eigenlijk van kennen: van de glutenvrije én lekkere bezorgmaaltijden. Voor mensen met coeliakie is het altijd lastig om uit eten te gaan. Eerst moet alles gecontroleerd worden, dan moet er overlegd worden met het restaurant, en vervolgens hoop je dat het goed gaat. Dat blijkt helaas nog wel eens een probleem.

Tijm is een positieve uitzondering: beide vestigingen bieden smakelijke glutenvrije opties aan, ook voor bezorgen. Daarom bestellen we er graag. Dit is de eerste keer dat we één van de vestigingen ‘live’ bezoeken.

Roti en shoarma

Terwijl we van onze drankjes genieten en de gezellige sfeer, wordt in de keuken hard gewerkt. Dat het goed zal komen met onze bestelling, daar zijn we van overtuigd. Dat blijkt ook: de roti wordt keurig geserveerd met een glutenvrije wrap. De groente is goed op smaak, maar het is de Madame Jeanet hotsauce die het gerecht nog net even naar een hoger niveau tilt.

Ook de bowl met kipshoarma, bulgur, feta, puree van gerookte aubergine en granaatappelpitjes past bijna niet in de kom – ik had dan ook een grote besteld – en smaakt erg goed. De combinatie van alle ingrediënten is goed gekozen waardoor elke hap heerlijk is.

Tia Maria

Helaas is er geen plek meer voor een dessert. Wel bestellen we koffie. Voor de één is er Tijm’s Winter Coffee met espresso, Tia Maria, chocolademelk en slagroom, zeg maar een Wiener Melange met een flinke upgrade. De ander bestelt cococcino, een capuccino met kokosmelk. Een luxe afsluiter van een heerlijke maaltijd.

Bezorgmaaltijden

Eigenlijk doet de omschrijving ‘lekkere eenvoud’ geen recht aan Tijm. Omdat we het restaurant kennen van de heerlijke bezorgmaaltijden weten we wat zij te bieden hebben. Ten eerste zijn de maaltijden altijd lekker – de Daging Rendang is een aanrader – en ten tweede is wat zij aanbieden eerlijk, zonder al te veel poespas. Maar, en dat is ook belangrijk, de hoeveelheid is altijd goed.

De restaurantkaart van Tijm is heel verrassend dankzij originele drankjes en gerechten. Dat geldt niet alleen voor ’s avonds, maar vanaf hun ‘breakfast combo’ en ‘all day brunch’ (van 08.00 tot 16.30 uur). Dus pak de fiets als je niet in de Tuinwijk woont en ga langs om te eten en te drinken. De andere vestiging bevindt zich aan de Donkere Gaard.