blogger Maike Jansen werkt bij een toonaangevend mediabureau en is gespecialiseerd in brand advocacy. De geboren Utrechtse is positief kritisch, heeft bijna altijd lekkere trek en gaat graag met haar camera op pad om de vele horecagelegenheden in haar stad vast te leggen.
Bij En Public blijf je langer hangen dan gepland. Pal aan de vijver van het Griftpark valt ook zoveel te zien: van honden en hun baasjes, gezinnen en vriendengroepen tot verliefde stelletjes. Iedereen is fan van het zonnige terras van deze restobar, het speelse interieur, de relaxte service en – daar komen wij in het bijzonder voor - de ‘beetje Frans, beetje Italiaanse’ keuken.
Hoofdfoto: Derek Zomer
Net als op het terras, waar bij mooi weer een strandsfeertje hangt, is het ook binnen een komen en gaan van een mix aan publiek. Het zorgt voor levendigheid in restobar En Public aan de Blauwkapelseweg in het Griftpark. Het interieur is net zo gevarieerd. Er hangt kunst aan de muur, je kunt een spelletje doen, er is een kinderhoek en er zijn verschillende soorten stoelen, banken en hoge, lage, ronde en vierkante tafels. Toch vormt alles één geheel.
We beginnen met een cocktail. De Miami Vice met gin, St-Germain en blauwe bessen is best een heavy cocktail waar we even rustig de tijd voor nemen. De Whisky Peach Sour ziet er lekker uit, maar whisky en bourbon voeren de boventoon: de perzik blijft op de achtergrond. Het zijn geen lichte aperitieven, maar vormen een kickstart van onze avond.
We starten met zachte, romige burrata. In combinatie met zoete aardbei, friszure tomaat en balsamico is het een voorgerecht dat volledig in balans is. De goede kwaliteit olijfolie en de pistachenoten zorgen ervoor dat zo ongeveer het hele palet aan smaken en structuren voorbij komt.
De portie is precies goed en ook visueel klopt het gerecht: simpel, maar verzorgd. De krokante, luchtige focaccia die bij alle voorgerechten wordt geserveerd, past er perfect bij. Het is precies het soort eenvoud waar de Italiaanse keuken zo goed in is.
De zeebaars, net als bij ceviche gegaard in limoensap, valt eveneens in de smaak. De opmaak mag dan wat eenvoudig zijn, het romige van de avocado, het zure van de limoen, de gegrilde paprika en de pittige ondertoon zorgen voor voldoende spanning. Het gerecht is fris, licht en verrassend.
Als hoofdgerecht kiezen we voor orecchiette met gamba’s en een traditionele puttanesca-saus. We krijgen een flinke hoeveelheid van de oortjesvormige pasta, maar alles gaat ‘schoon’ op dankzij de frisse touch van citroen.
Verder is er Paleron steak (sukade) met groene pepersaus en Meloes (zilveruitjes): een langzaam gegaard stuk vlees uit de schouder van de koe. Dit klassieke Franse gerecht smaakt stevig en rijk, precies zoals het hoort.
De bijgerechten maken het helemaal af. De Franse frietjes zijn knapperig met een mayonaise die wat zuurder is, net als in Parijse bistro's. De Caesarsalade is verrassend goed gevuld met royaal geschaafde Parmezaan en knapperige, verse croutons. De haricots verts worden geserveerd in een botersaus met rode ui en hebben precies genoeg bite.
Na afloop kiezen we voor tiramisu en een croissant roulé met ricotta, rabarbercrème, aardbei en zwarte peper. Dat laatste dessert is origineel en speels. De tiramisu is lekker, maar een beetje gewoon. De zoete espresso martini die we erbij bestellen geeft net die extra kick.
En Public is bij uitstek een zaak die met gasten meebeweegt. Of je nou komt ontbijten, lunchen, borrelen of dineren, het is een plek waar je neerstrijkt en lekker lang blijft hangen. Of dat nu is na je rondje door het park, komt voor de doordeweekse daghap, of speciaal voor de dj op vrijdag. Op zaterdagen wordt de rijke collectie vinylplaten ingeruild voor livemuziek tijdens jamsessies.
Op aanvraag zijn er dansavonden en andere events op De Etage. Deze tweede verdieping - met dakterras en uitzicht op het water en de Dom in de verte – is een privé locatie voor besloten gelegenheden. Kortom: En Public richt zich op een zo breed mogelijk publiek, van je eerste koffie tot het laatste glas.
Utrechts proeflokaal krijgt zijn oude naam terug: Proeflokaal De Lindebar. Met rijke historie, bijzondere dranken en een sfeer die door de jaren bleef.
Dit zijn onze twaalf tips voor de fijnste restaurants van Londen, met extra informatie over de goede wijken om te zitten, food halls, bakkerijen en koffie.
Voor Club de Buik Tipt spraken we Jannelieke Aalstein, club de Buik-lid én levensgenieter, over haar favoriete zaken in Rotterdam.
Geniet van de volgende voordelen:
