Een zomer met ijskoude sangria en frisse ceviche bij Sammie Sangria

Een oud schip, zonnig terras, live-entertainment, goed eten en grote kannen sangria. Dit alles bij elkaar klinkt toch als de ideale zomerplek? Sammie Sangria is een samenwerking tussen Koen van Schaaijk (Vesper), Dennis Alders (Bar CocoVin en Media-Café Amsterdam), Jamie van der Will, Maarten de Vries en Sunny Bakhtiar (de Tulp, Jajem en de Kopstootbar), vrienden uit de Amsterdamse horeca. Samen hebben zij het iconische Veronicaschip aan de NDSM-werf in Amsterdam-Noord omgedoopt tot een hotspot waar je de hele zomer terecht kan. En met deze kennis hoef je deze zomer toch helemaal niet meer naar het buitenland? 

Van idee naar uitvoering 

“Alle vijf de initiatiefnemers zijn best wel fan van sangria. We houden van lekkere drankjes en zeker in de zomer. Zo is het eigenlijk begonnen. We dachten misschien is het wel een keer tof om een bar te openen waar je meer dan één soort sangria kan halen. Door de omstandigheden van de laatste maanden kwam het idee om het op het Veronicaschip te doen, omdat dat een mooi terras heeft. We wilden dat het niet alleen een bar was, maar we wilden een stadsoase creëren waar je ook kan zwemmen. En toen viel alles op zijn plek en zijn we het eigenlijk gewoon meteen gaan doen”, vertelt Sunny Bakhtiar – mede-eigenaar van Sammie Sangria. 

Tijd voor verkoeling 

Met maar liefst drie terrassen is er genoeg plek voor iedereen die tijdens de warme zomerdagen toe is aan wat verkoeling. Vanaf het drijvende terras aan het water duik je namelijk zo het IJ in. Voor wie geen behoefte heeft aan een verkoelende duik, is er ook plek op het midden- en bovendek. Verkoeling kan je namelijk ook gewoon vinden in de ijskoude speciaal biertjes, cocktails en kannen sangria die geserveerd worden.  

Zes soorten sangria 

Sammie Sangria doet in ieder geval zijn naam eer aan door maar liefst zes verschillende soorten sangria op de kaart te zetten. Op de virgin sangria na zijn ze allemaal gemaakt op basis van Gin Mare, een smaakvolle gin uit Spanje. De sangria’s zijn opgedeeld in kleuren. Zo is er een rode sangria met Gin Mare, rozemarijn, bramen en rode wijn, en een oranje sangria met Gin Mare, passievrucht, gember en witte wijn. Mocht je echt een keer iets anders willen proberen dan een ‘standaard’ sangria, ga dan voor de bloody sangria. Dit is een variant op de Bloody Mary. “Eigenlijk moet je ze gewoon allemaal proberen. We verkopen de sangria’s per glas, coppa of per kan. Het idee is dat je bij ons de hele dag kan komen chillen en wat kan eten. De sangria’s zijn allemaal fantastisch, maar de oranje is een beetje met het oog op de zomer. Dus als ik er echt een zou moeten kiezen, dan zou ik voor de oranje gaan”, aldus Sunny. 

Ceviche van Sjefietshe 

Bij een goed gevuld glas sangria hoort natuurlijk ook iets te eten. Het eten wordt geheel verzorgd door de jongens van Sjefietshe, de cevichebar op de hoek van de Ostadestraat in De Pijp. We frissen het geheugen even op. Ceviche is een Zuid-Amerikaanse specialiteit op basis van gemarineerde rauwe vis. Bij Sammie Sangria heb je de mogelijkheid om uit drie verschillende ceviches te kiezen: de classic, tostade en mixto ceviche. Mocht je liever iets anders willen eten dan ceviche, dan heb je nog de keuze uit enkele andere (vis)gerechtjes.  

Zomeravonden 

Dat ze bij Sammie Sangria aan alles gedacht hebben, is ook terug te zien in het avondprogramma. Zo goed als elke avond is er op het schip een programma met livemuziek, dj’s en kleine voorstellingen. En in de romp en het tussendek van het schip is er geruime zitplek aanwezig om - als het wat minder weer is - iets te eten en te drinken.  

Openingstijden en bereikbaarheid

De deuren van Sammie Sangria zijn de hele zomer op iedere donderdag (vanaf 16:00 uur), vrijdag (vanaf 13:00), zaterdag en zondag (vanaf 12:00 uur) geopend. Reserveren voor het terras is niet nodig. Je kunt gewoon langskomen wanneer het uitkomt. En nog een groot voordeel: er is geen sluitingstijd, ze blijven open zo lang het gezellig is.  

Het Veronicaschip is te bereiken via de pontveer. Vergeet alleen niet een mondkapje mee te nemen, deze is namelijk verplicht op de pont.