12 x kaasfondue in Franse, Zwitserse, Balinese, Turkse, Friese of plantaardige stijl

Een van onze best gelezen verhalen in de donkere dagen heeft een update voor 2021 gekregen.

Café de Ruyschkamer

De Ruyschkamer in Amsterdam Oost is als een ware huiskamer. Je zou bijna je schoenen uittrekken bij binnenkomst. Ze serveren hier fondue met Turks brood en groente. De keus is tussen ‘normale’ kaasfondue met brood, maar ook fondue waar zongedroogde tomaten of truffel in verwerkt zijn. Het water loopt ons al in de mond.

Ruyschstraat 34

Proeflokaal A. van Wees

Bij Proeflokaal A. van Wees zit je in hartje Amsterdam aan de Herengracht. In 1973 opende deze zaak, destijds onder de naam ‘de Admiraal’, en inmiddels is dit dé plek om Amsterdamse genever te proeven. Daarnaast is de kaasfondue ook zeker de moeite waard. Je proeft hier niet alleen uitstekend eten, maar ook gelijk een stukje Amsterdamse cultuur en geschiedenis.

Proeflokaal A. van Wees Herengracht 319, Amsterdam

Café Bern

Sinds jaar en dag staat bij Café Bern kaasfondue op de kaart. Net zoals het café zelf, is daar sinds de opening in 1978 nauwelijks wat aan veranderd. Echt authentiek dus en voor de liefhebber is dit dan ook een must. Het best gepaard met een van hun Zwitserse wijnen.

Nieuwmarkt 9

Fondue & Fondue

Genieten van je fondue in knusse bedoening? Bij Fondue & Fondue ben je op de juiste plek. Naast de truffelkaasfondue, die echt een must is om een keer geproefd te hebben, hebben ze hier onder andere fondue met vlees en vis. Ook hier kun je de avond afsluiten met chocolade fondue.

Overtoom 415

Maxwell Café

Bij Maxwell kun je ook aanschuiven voor kaasfondue met crudité en brood, geserveerd vanuit hun semi-open keuken. Hun ruime aanbod aan wijn maakt de belevenis helemaal af. Als je er op maandagen komt, kun je de pubquiz ook nog meepikken.

Beukenplein 27

't Blaauwhooft

Op Bickerseiland vindt je restaurant Blaauwhooft. Ze hanteren hier een wisselende dagkaart, maar waar je sowieso op kunt rekenen is lekker eten. Door het parool werd hun fondue uitgeroepen tot de beste van Amsterdam. Dat wil je zeker zelf proberen.

Hendrik Jonkerplein 1

Bistrot des Alpes

Waan je even in de Franse Alpen bij le Bistrot des Alpes, maar dan op steenworp afstand van het Rembrandtplein. Van binnen ziet het eruit als een Frans chalet en dezelfde sfeer proef je in het eten. Ze hebben maar liefst vier soorten fondue, waaronder twee met eekhoorntjesbrood. Zin in een gezellig winters gerecht met kaas, maar geen fondue? Voor racletten ben je hier ook op de juist plek.

Utrechtsedwarsstraat 141

Café Sarphaat

Aan de rand van het Sarphatipark vind je Café Sarphaat. Je hebt de keus uit de klassieke kaasfondue met brood en crudité. Of je kan gaan voor de kaasfondue deluxe, waar je iets extra naar keuze bij krijgt. De keus bestaat onder andere uit blauwe kaas, truffel, kogelbiefstuk of lekker extra veel brood.

Ceintuurbaan 157-A

Het Karbeel

Kaasfonduerestaurant het Karbeel bestaat al sinds 1977. Naast fondue is er breed aanbod aan vis-, vlees- en pastagerechten voor mensen minder enthousiast worden van kaasfondue. Maar met keuze uit zeven verschillende fondues zit er voor bijna iedereen wel iets lekkers bij. Ieder fondue heeft een andere samenstelling van kazen, van de traditionele Zwitserse met Gruyère en Emmentaler, tot Mozzarella en Parmezaanse Kaas. Er is zelfs een Fondue op basis van Hertog Jan Bier, voor de liefhebbers.

Warmoesstraat 16

Thúskomme

Als Fries heb je echt het gevoel dat je thuiskomt in dit restaurant. Veel producten komen uit onze Noordelijke provincie. Zo ook de ingrediënten voor Tsiisfondue, de kaasfondue. Van Tynjetaler tot de Skygler van Terschelling en de Blauwe Bunkerkaas van Vlieland. Lekker met een Grutte Pier bier uit Bartehiem.

Thúskomme Batjanstraat 1, Amsterdam

Walter Woodbury Bar

Walter zit midden in de bruisende Javastraat en heeft een verwarmd matras. Hier houden ze van een beetje pittig eten en hebben naast de klassieke fondues ook een fondue’tje sambal op het menu staan. Zeg maar een Balinese Fondue. Bovendien heb je hier ook nog eens het voordeel van een aantal mooie bieren van de tap en een uitgebreide wijnkaart met veel per glas, ook natuurwijn.

Javastraat 42

Mr & Mrs Watson

Ook hét ‘vegan’ restaurant van Amsterdam, hij en zij van Watson, lopen niet weg van een lekkere kaas. Laten ze nu net gespecialiseerd zijn in het maken van ‘vegan’ kaas gemaakt van cashewnoten. En daar inmiddels veel prijzen mee hebben gewonnen. Daarom ontbreekt natuurlijk de fondue niet op het menu, soms aangemaakt met gin of anders met een vegan prosecco. De plantaardige kaas is zo goed dat zelfs de meest verstokte kaaslover de pan leegschraapt.