9x winterse kost voor tijdens de koude(re) dagen

De eerste sneeuw is inmiddels al gevallen en, al bleef het maar één dag liggen, wij krijgen trek in echte winterse kost. Stamppot, hutspot, snert; het klinkt nu allemaal als muziek in de oren. In de onderstaande acht zaken kun je je opwarmen met goed gezelschap en natuurlijk deze oer-Hollandse gerechten.

The Pantry

Alles is Nederlands wat de klok slaat bij The Pantry, van het eten tot de wijn (uit de Achterhoek). Snert en stamppot kun je hier combineren, de traditionele soep is hier namelijk een voorgerecht. Als hoofdgerecht heb je maarliefst keuze uit vier soorten stamppot: hutspot, boerenkool, zuurkool, of een combinatie van alle drie. Van de hutspot is er ook een vegetarische versie, voor de liefhebbers onder ons.

Leidsekruisstraat 21

Hans en Grietje

In hartje Amsterdam vind je Hans en Grietje. Tijdens de wintermaanden staat er bij dit bruine café traditionele erwtensoep op het menu, waarvan je kunt genieten met uitzicht op het Rijksmuseum. Echte koukleumen kunnen er echter ook voor kiezen om lekker bij de openhaard weg te kruipen.

Spiegelgracht 27

Moeders

Waan je thuis bij je moeder (of oma) bij Moeders. Een eigenzinnig restaurant met een traditioneel Hollands menu, opgedeeld in drie ‘moeders’ met elk drie verschillende gerechten. Stamppot en snert kun je hier allebei op de kaart terugvinden, al is de soort stamppot wisselend. Moeders is niet alleen door het eten een ervaring, de muren zijn behangen met foto’s van moeders, aangeleverd door klanten door de jaren heen.

Rozengracht 251

Restaurant Tomaz

Bij Restaurant Tomaz geven de chefs de authentieke Nederlandse keuken een moderne draai. Zo kun je hier kiezen uit stamppot rodekool of stamppot postelein. De een krijg je met hachee, ook lekker typisch Hollands, en de ander met gerookt buikspek. Ze gebruiken hier alleen lokale ingrediënten en hebben een voorkeur voor biologisch. Voor degenen die zich echt in de nostalgie willen dompelen hebben ze bij Tomaz een selectie aan bordspellen.

Begijnensteeg 6

Proeflokaal A. van Wees

Bij Proeflokaal A. van Wees kom je niks tekort. Hun snert is rijk gevuld met erwten, wortel, gerookt spek en aardappelen. Daarnaast hoort er een rookworst van wild zwijn bij en de plak roggebrood met katenspek kan natuurlijk ook niet missen. Als je het daar nog niet warm genoeg van krijgt, kan je ook een van de jenevers waar het proeflokaal om bekendstaat proberen.

Herengracht 319

Thúskomme

Ooit gehoord van Frysk Fleis? Stamppot, maar dan in het Fries. Thúskomme brengt de Friese keuken naar Amsterdam en dus mag deze winterse maaltijd niet ontbreken. Het wordt geserveerd met vlees van het moment. Je kan de avond afsluiten met verse appeltaart als dessert, om helemaal in Hollandse sferen te blijven.

Batjanstraat 1A

Trev’s soep en smullokaal

Waar je in de zomer kunt afkoelen met een ijsje bij IJscuypje, kan je in de winter in hetzelfde pand bij Trev’s opwarmen met een kop soep. Niet alleen snert met worst, maar ook onder andere Thaise pompoen-, kokos en spinazie-, tomaten- en linzensoep. Alle soepen worden elke dag versbereid en het vlees is biologisch. Dat wordt smullen.

Wibautstraat 109

Bonus: Restaurant Moer

Om bij Restaurant Moer aan de snert te kunnen, zul je nog even geduld moeten hebben. Het staat misschien niet op het standaard menu, maar hou 2 februari in het achterhoofd (of de agenda, voor hen met Alzheimer-light). Vanaf 12:00 uur kan je die dag bij Moer terecht voor goeie erwtensoep. 

Amstelveenseweg 7