Zo eet je zoet tijdens de lockdown in Amsterdam

Als je aan bezorging of afhalen denkt, denk je zelden aan zoetigheden. Het koninklijke kwartet van bezorging drijft op hartigheid (en vet uiteraard): pasta, burgers, pizza en sushi. De tweede horecasluiting leidt tot de ongekende luxe dat we ook patisserie, desserts en andere zoete lekkernijen van heel hoog niveau thuis kunnen verorberen. Wij zetten er vijf op een rij.

Slagerij De Beurs: Paris – Brest

Deze slagerij is geen slagerij maar een restaurant dat zit specialiseert in ingepakte gerechten: de Engelse pie en de Franse paté en croûte voorop. Het restaurant aan het Rembrandtplein is net open en je kan er zelfs nog eten, als je tenminste gast bent van het Eden Hotel dat erboven gesitueerd is. De Paris-Brest is ook te bestellen via Deliveroo of af te halen. Het is een klassieke Franse ode aan de gelijknamige wielerwedstrijd. Het ronde (snap je de ode?) gebak bestaat uit korstdeeg dat vanbuiten is voorzien van amandelen en vanbinnen rijkelijk gevuld is met praliné bakkersroom. Als je hem thuis laat komen, dan mag je hem zelf vullen met een kleine spuitzak.

Hoofdfoto: Paris - Brest

Restaurant Slagerij de Beurs Amstelstraat 9, Amsterdam

Hotel De Goudfazant: hemelse modder

Dit hotel is geen hotel, maar een restaurant. Tijdens de lockdown heeft deze Amsterdamse klassieker zich omgevormd tot een vendejo (Spaans voor markt, met een knipoog naar een tamelijk onvertaalbaar Spaans scheldwoord). De hemelse modder is een geweldig chocoladedessert en De Goudfazant serveert het in de iconische jampotten van het Franse merk Bon Maman. Kijk hierboven hoe ze deze goddelijke chocomousse bereiden. Je kunt al het lekkers en ook deze modder van dinsdag tot en met zondag afhalen op de locatie van de Goudfazant in Amsterdam Noord, van 12 tot 19 uur. 

Hotel de Goudfazant Aambeeldstraat 10, Amsterdam

The Lobby: french toast

The Lobby is tamelijk onbescheiden en noemt dit de beste wentelteefjes van Amsterdam. Ik zou ze hierin geen ongelijk geven. Hun geheim? Ze gebruiken Fries suikerbrood als basis voor dit ontbijtgerecht, dat overigens prima dubbel doet als dessert of als tussendoortje overdag. Bestellen kan via de website van The Lobby Nesplein, die wat lastig te vinden is, dus hierbij de link en dan rechts onderin op “order now” klikken.

The Lobby Nesplein Nes 49, Amsterdam

Euro Pizza Shop: burnt cheesecake gelato

Niet ver van Hotel De Goudfazant (en om de hoek bij de Beef Chief, die ook weer aan afhalen en bezorgen doen #tip) zit het nieuwe pizzarestaurant van de mannen achter het veel geprezen Restaurant Europa. De pizzatent gooit ook hoge ogen en je kunt er verse of ingevroren pizza’s afhalen. Maar we hebben het nu over hun zeer trendy ijs: burnt cheesecake ijs. De zoete trend van de eerste lockdown was de Baskische gebrande cheesecake. Dit hebben de heren gewoon in de ijsmachine gegooid: e pronto! Bestellen kan via de website.

Gedempt Hamerkanaal 79

Pomme Pomme: tarte tatin

Iets nieuws openen in 2020, je moet maar durven. Robert en Job (bekend van de Koffieschenkerij in de Oude Kerk) durfden dit aan met een bijzonder concept: Pomme Pomme. De naam verraadt het al, hier draait het om appels. Normaal koop je hier gebakken appels, ciders (met appel uiteraard), appelsappen en appelgebak. Nu bestel je er appelboxen. Wij raden de appel-frambozen galette (foto) of de tarte tatin (die noemen ze zelf: the Real McCoy) aan. Bestellen gaat via deze link of ga langs in hun zaak aan de Lange Niezel. 

Lange Niezel 27HS