It Giet Oan in Den Haag met Sonnema Berenburg

Op voorhand is duidelijk dat het vrijdag 9 februari een stevig avondje kantelen wordt bij Rootz in Den Haag, dankzij retegoede Sonnema drinks en sicke dj’s. Daar blijft het niet bij, er staat je nog veel meer te wachten. Alleen is de hoofdact vooralsnog net zo geheim als het recept van deze berenburg.

​Top 3 van Nederlandse dranken

Bacardi staat erin. Maar welke drankenmerken behoren nog meer tot de top 3 van de meest verkochte spirits in Nederland? Eentje die je waarschijnlijk niet zag aankomen: Sonnema Berenburg.

Deze kruidendrank is al generatielang mateloos populair in het noorden en het oosten van het land. En wie zich er ooit aan heeft overgeven, snapt waarom. Sonnema is doordrinkbaar, zacht van smaak en heeft een bepaalde stevige bite. In de winter geldt ‘ie als een lichtzoete opwarmer, ijskoud op het terras als een botanische dorstlesser.

​Klassiek met cola of liever in de uiensoep of chocomelk?

Die veelzijdigheid maakt van Sonnema een allemansvriend. Hij kan dan vaak in één adem worden genoemd met de Elfstedentocht, op glad ijs begeef je er zeker niet mee. Puur wordt ‘ie zelden gedronken. 80 procent van de Sonnemafans drinkt deze berenburg met cola.

 Maar hij doet het ook goed als basis in zowel klassieke als nieuwe cocktails. Bij de diehards gaat er een flinke scheut Sonnema door de oliebollenmix, in de appeltaart, uiensoep of chocomelk. Of ze draaien er ijs van.

We hebben ons mondvol van duurzaam en zo lokaal mogelijk. Als we in Nederland zo’n waanzinnig distillaat hebben, geen drank zo oer-Hollands als berenburg, waarom zouden we voor onze sterkedrank nog zoveel kilometers laten afleggen?

​Van Friesland naar Den Haag

Het wordt na 164 jaar eens tijd dat Sonnema in de rest van Nederland de eer krijgt die hij verdient. Dat vinden wij, dat vinden ze eigenlijk ook in Bolsward, waar Sonnema Berenburg nog altijd precies volgens het eigenzinnige recept van de Dokkumse herbergier Fedde Sonnema wordt gemaakt. 

Om die reden hebben ze er de ijzers stevig onder gebonden en verspreiden ze de Elfstedentocht deze winter over het hele land.

​Sonnema So Royal, de Haagse cocktail met Sonnema

Voor die elf buitenprovinciale steden heeft Sonnema een stoere blauwe fles ontworpen. Waarom blauw, en niet oranje? Omdat Nederland internationaal in eerste instantie met Delfts blauw wordt geassocieerd. En bij blauw denk je al gauw aan water, aan meren. En laat daaraan nou in Friesland geen gebrek zijn. 

Elke fles - waarvan de inhoud een onvervalste Sonnema is - draagt een cocktailrecept passend bij de stad. Voor Den Haag bedacht de bekende cocktailshaker Misja Vorstermans Sonnema So Royal, een frisfruitige longdrink met een koninklijke status. Het is alleen niet de bedoeling dat je rood (cranberrysap) en geel (ananassap) mixt tot oranje want er horen twee lagen te ontstaan.

​Stoere blauwe fles als collector's item

De blauwe flessen zijn ware collector’s items, slechts tijdelijk verkrijgbaar. ,,Nu al zijn mensen alle elf flessen aan het verzamelen,” weet woordvoerder Dez Veth van Herman Jansen Beverages, waarvan Sonnema sinds 1969 deel uitmaakt. 

Voor een complete verzameling moet je wel meerdere slijterijen af, want in die mooie stad achter de duinen verkopen ze - nogal wiedes - voornamelijk zichzelf. Die moeite kun je jezelf besparen als je ze online bestelt. Ongeopend zijn de flessen onbeperkt houdbaar.

​Feest bij Rootz

In al die elf steden geeft Sonnema bovendien een groot It Giet Oan-feest. Op vrijdag 9 februari wordt het een avondje stevig kantelen in Rootz, een voormalig koetshuis aan de Grote Marktstraat. Vanaf 22.00 uur bader je er in een retegoede mix van berenburg en muziek van ‘de meest sicke dj’s’ van Nederland. 

Er worden samples uitgedeeld zodat je thuis zelf in de weer kunt met So Royal. Het hoogtepunt van de avond is een ‘sensationele verrassingsact’, vooralsnog net zo geheim als het recept van Sonnema Berenburg.

Kijk voor meer informatie over het feest in Rootz is terug te vinden op https://www.sonnema.nl/11-steden-actie/den-haag/. De entree is gratis.

​Over Berenburg, Beerenburg en Sonnema

Op een paar mensen na weet niemand exact het recept van deze kruidendrank. Het is een op onder meer gentiaanwortel, sandelhout, duizendguldenkruid, esblad en oranjeschillen getrokken jenever met een alcoholpercentage van 30 procent. Maar welke kruiden en vruchten nog meer, en in welke hoeveelheden? 

Hij is in elk geval net even wat anders dan de medicinaal elixer die in de 18e eeuw werd ontwikkeld door Hendrik Beerenburg. Deze Amsterdamse apotheker verkocht kant-en-klare kruidenpakketjes om op jenever of brandewijn te trekken. 

Fedde Sonnema hield niet van kopiëren en zocht langs de meren en in de weilanden in de buurt naar een extra touch. Zijn creatie groeide uit tot Frieslands trots, alsmede tot het grootste Hollandse merk op de eigen distillaatmarkt: de berenburg met één e.

​Zelf Sonnema So Royal maken? Hier is het recept:

Foto: Patrick van der Hoek, Social Studio​

Ingrediënten voor één cocktail:

• ​60 milliliter Sonnema Berenburg
• 75 milliliter cranberrysap
• 50 milliliter ananassap
• IJsblokjes
• Takje aalbessen voor de garnering

Hoe te maken?

1. ​Neem een Collins glas.
2. Vul deze voor driekwart met ijsblokjes.
3. Schenk de cranberrysap in het glas.
4. Schenk Sonnema Berenburg in een shaker.
5. Voeg de ananassap toe aan de shaker, schud goed en strain in het glas met behulp van de barspoon voor een floating laagje.
6. Garneer met aalbesjes.

Foto's: Shot Maniacs,​ Buro Benk