Haagse koffie is al lang geen zuinig bakkie meer

Ief & Ido

Voor Haagse koffie-afficionado’s is Ief & Ido een begrip. Achter de namen gaan enorme koffiefreaks Ief van Zwet en Ido van der Waal schuil. Zij branden zelf hun ‘single origins’ op de Giesen brander die achter in de espressobar staat. Naast de spannende singles, bijvoorbeeld een thermic aerobic Costa Rica kun je er ook heerlijke cakes van Iefs vriendin Merel vinden. Leuk detail, de nou& Dripper is ontworpen door de enthousiaste barista Timme Slootweg.

Ief & Ido Prinsestraat 114, Den Haag

DuckRabbit

De Haagse koffiescene heeft DuckRabbit in zijn hart gesloten. De razend populaire bar dankt het succes natuurlijk aan de bijzonder goede koffie, maar vooral ook aan het gastheerschap van Wesley (zie foto bovenaan dit artikel) en zijn vader. Hier geen grootsteedse arrogantie maar altijd een lach voor iedere gast. Het internationale publiek weet DuckRabbit te vinden voor alle koffievariaties. De matcha’s en de pour overs met Kalita zijn de signature drinks van DuckRabbit.

DuckRabbit Molenstraat 63, Den Haag

JoeJoe

Bar JoeJoe en de inpandige branderij Roast Factory liggen net buiten de hectiek van de binnenstad. Als je de bar eenmaal hebt ontdekt, dan zou je deze coffee-funfactory het liefst voor jezelf houden. Eigenaar en barista Stefan Coster is het hart en gezicht van deze zaak. Haags Coffee quiz feitje: JoeJoe heet zo omdat de immer vrolijke Stefan je altijd met vrolijk “Joejoe” groet wanneer hij zijn verse boontjes bezorgt op zijn ronde op zijn ‘analoge’ bakfiets.

JoeJoe Brouwersgracht 4, Den Haag

Lola Bikes & Coffee

Hartje binnenstad, tussen de galeries en culinaire restaurants, vind je Lola met een op Australische leest geschoeide fiets- en koffiecultuur. Het is een zaak met een relaxte vibe waar fietsclubjes voor een shot cafeïne samenkomen als ze een ronde gaan rijden. Sportieve fietsers kunnen hier sowieso hun hart ophalen. Coole magazines, vette Cannondale fietsen en je kunt er ook terecht voor een opknapbeurt voor je snelle fiets.

Noordeinde 91

Single Estate

De hippe Piet Heinstraat kun je wel de ‘Avenue des cafés’ noemen. De bekendste zaak is de flagship store van brander Single Estate uit Maasdijk. Het markante hoekpand heeft een grootsteedse allure met grote raampartijen en biedt een grote selectie aan koffies uit eigen branderij. Bij Single Estate nemen ze niet alleen koffie heel serieus. Proef vooral de fameuze croissants uit eigen bakkerij, in alle denkbare variaties.

Piet Heinstraat 15

Papan

Eigenaar Jean Renze van deze bar met surfvibes heeft precies die skillset die je van een barista verwacht. Neem alleen al zijn pour over en zijn melkschuimtechniek! Mocht je nog niet weten wat het woord ‘voluptueus’ betekent? Droom hier weg op het meest weelderige wulpse, wellustige wolkje melk in je koffie dat je ooit hebt geproefd. Verder alle credits voor zijn moeder Jeanine, die hamburgers maakt die wereldberoemd zijn in Scheveningen. Surft Jean zelf? Jean, steevast gehuld in Carharrt work wear, zegt met een veelzeggende blik: “Carharrt, is dat een surfmerk?”

Vissershavenweg 55-A

Chiva

Klein maar fijn. Chiva zou zomaar het Guiness Book of Records kunnen halen. Het is zonder twijfel de kleinste koffiezaak die je ooit zult bezoeken. Maar miss Chiva niet. Want brander en barista Fabian van der Zon tovert een glimlach op je gezicht met elke koffie die hij voor je zet en uitlegt. Chiva maakt het drinken van koffie tot een unieke persoonlijke ervaring. Fabian koopt namelijk zijn eigen koffies in, brandt ze in eigen branderij en bereidt ze ook nog voor je. Hij weet elk detail van ‘tree to cup’ te vertellen.

Keizerstraat 148-A

Tiger Shark

Scheveningen is het toneel van een levendige surfscene en in de slipstream ook veel koffie-speciaalzaken waar surfers komen. Al ben je zelf misschien niet zo’n ‘golvenridder’, Tiger Shark is een ‘wave’ die je niet mag missen. Het retro ingerichte Tiger Shark is een heerlijke hang-out voor locals. Ook veel buitenstaanders weten Tiger Shark te waarderen vanwege de relaxte sfeer en specialty coffee. Tiger Shark werkt samen met branders als Rush Rush en Shokunin, maar serveert ook koffie uit eigen huis. Eigenaar Vincent Zwaan brandt als ‘slot roaster’ zijn eigen selectie van specialties bij de Haagse Roast Factory.

Badhuisstraat 114

CoffeeWorks

In de schaduw van de Oude Kerk en leilinden in Voorburg loopt het terras van Coffee Works bij de eerste zonnestralen al snel vol. Coffee Works vult het gat op tussen de hippe espressobar uit de stad en het gezellige dorpscafé. De huisblend weerspiegelt die dualiteit. De blend van Ethiopische en Braziliaanse bonen (Fried Hats) is toegankelijk, een tikkie fris en net wat donkerder van karakter dan een gemiddelde hipster in Amsterdam-West hem graag drinkt. Coffee Works is een fijne gastvrije oase waar het beste van twee werelden ervaart. Modern en eigentijds maar met een huiselijke sfeer.

Parkweg 56 (Voorburg)

Blend One

Blend One is een geliefde lunch- en koffiezaak tussen het Haagse Station Laan van NOI en het centrum van Voorburg. De espressobar heeft sinds de opening in 2016 heel wat koffieprijzen in de wacht gesleept, waarmee de zaak bekendheid verwierf bij koffieliefhebbers. Sterk punt van Blend One – de naam schept verwachtingen – is de eigen blend van Braziliaanse en Colombiaanse bonen. Een heerlijke romige koffie die is samengesteld met de Haagse Roast factory. Mocht je hier lunchen, aanraders zijn de chicken katsu en S.L.T sandwich, met gamba’s, tomaat en avocado.

Van de Wateringelaan 1 (Voorburg)

Brute Bonen

Brute Bonen toont een eigenheid die je in de specialty coffee wereld zelden ziet. Eigenaren Pieter-Paul en Jop selecteren en branden hun koffies net even anders dan gangbaar is. Ze houden van een dikke espresso met een kruidige volle smaak en een siroopachtig mondgevoel. Als je een slokje proeft moet je dan ook direct denken: dat zijn brute bonen! De moderne lichte zaak aan het water is een heerlijke plek om te relaxen of je licht op te steken over hun duurzame ‘forest grown’ koffie. Brute Bonen organiseert regelmatig koffieproeverijen en je kunt ook zelf zien hoe koffie wordt gebrand in de eigen branderij.

Brute Bonen Espressobar Zodiakplein 90, Den Haag

Lou Espressobar

Milou Verdoold serveert vanuit haar klassieke Citroen HY bus in het Daily Taste foodcourt van Kijkduin specialty coffee van klasse. De bus mag dan wel retro zijn, alle techniek die in de bus is ondergebracht is state-of the-art. De MODBAR espressomachine, de EK 43 molen maar ook een klassieke Moccamaster staan garant voor perfecte extracties.

Milou weet niet alleen qua hardware de top te vinden. Naast een vaste, toegankelijke koffie, is er altijd een wisselende koffie met meer fruittonen die Milou inkoopt bij verschillende branders. Ook voor de patisserie heeft ze haar adressen. De zalige kaneel-bullars van Leffers komen uit Delft en de tartelettes van Koek en Chocolade vragen een ritje naar Laren. Of ze dat met de bus doet? “Nee hoor, de bus blijft hier staan, ik laat ze brengen”, zegt Milou lachend.

Deltaplein 280