Een feestmaal vol familiegevoel bij La Tabla

Zodra je bij La Tabla binnenstapt, waait er een andere bries door je haren. Tussen de voetbalhelden Messi en Maradona en de warme omhelzing van een Argentijnse familie. De geur van vers gegrild vlees vult de ruimte, het geroezemoes van de gasten klinkt gemoedelijk, en de jonge eigenaar ‘Fito’ begroet iedereen met een brede glimlach. Dit is niet zomaar uit eten gaan. Dit is la vida Argentina ten top.

​Van Argentinië via Chili naar Den Haag

Fito, de zoon van de eigenaar, runt het restaurant met zichtbaar plezier en een flinke dosis trots. Zijn energie werkt aanstekelijk: binnen no time voel je je welkom, alsof je bij een goede vriend aanschuift. 

Zijn vader Ariël begon La Tabla vijf jaar geleden. Ooit was hij profvoetballer in Chili, tot een blessure hem een andere richting op stuurde. Hij opende daar zijn eerste Argentijnse restaurant. Totdat hij zijn droomvrouw ontmoette, een Nederlandse en La Tabla volgde al snel, hier in Den Haag.

De bediening is een vrolijke mix van jong en oud, allemaal met hetzelfde doel: zorgen dat jij een onvergetelijke avond hebt. Er wordt gelachen, bediend en samen genoten. En ja, er hangt een vleugje georganiseerde chaos precies zoals het hoort rondom een échte Argentijnse parilla, [de bekende Argentijnse grill, red].

​Eigen import uit Italië

De menukaart is een ode aan de Argentijnse keuken, waar vlees de hoofdrol speelt. Al het vlees komt rechtstreeks uit Argentinië en dat proef je bij elke hap.

Wil je iets bijzonders? Ga voor het unieke Las Tablas Compartidas: een royale plank vol kleine Argentijnse hapjes, gecombineerd met je favoriete vlees-, vis- of vega gerechten. Wij gingen voor de vleesvariant, met onder andere milanesa en ossenhaas. 

‘Milanesa?’ hoor ik je denken. Dat is dé klassieker uit Zuid-Amerika: dun kalfs- of kippenvlees, door het ei gehaald, gepaneerd en goudbruin gebakken. Een soort schnitzel dus, maar dan afgetopt met tomatensaus en gesmolten kaas.

Op de plank lagen ook twee huisgemaakte empanadas en eerlijk is eerlijk, die zou ik elke dag wel willen eten.

​De kunst van Argentijnse wijn

Een Argentijnse maaltijd zonder wijn? Dat bestaat niet. De vriendelijke gastheer zette drie flessen rode wijn op tafel, schonk ze één voor één in en lichtte ze toe.

Uiteindelijk kozen we voor de A la Colorada Ancellotta, een prachtige wijn van 100% Ancellotta-druiven: dieprood, met aroma’s van rijp fruit, jam, gedroogde vijgen en chocolade.

Liever bier? Het huisbier uit Argentinië is fris, karaktervol en past verrassend goed bij de robuuste smaken van de grill.

​Mensenkennis van de gastheer

Na het diner werden we verrast met een paar typisch Argentijnse shots. Fernet Branca is gemaakt van 27 kruiden, wortels en specerijen. Het voordeel van dit drankje, het heeft een heilzame werking op de spijsvertering (handig na zo’n feestmaal!).

Niet helemaal ons ding. Fito weet wel wat de gasten lekker vinden en schonk een glaasje Legui in, een zachte likeur van rietsuiker met kruiden, karamel en citrus. Een heerlijke afsluiter en bonuspunten voor mensenkennis van de gastheer.

​Avond vol passie bij La Tabla

Een dessert paste er écht niet meer bij, dat houden we tegoed voor de volgende keer. En een volgende keer komt er zeker.

Een tip, vergeet niet te reserveren. Terwijl wij genoten, moesten verschillende gasten teleurgesteld worden: elk tafeltje zat vol. Niet gek, aangezien het een avond is vol passie, familiegevoel en pure gastvrijheid. En dat gewoon in hartje Den Haag.