Een Japans visje eten bij Tokyo Taiyaki Story

Een populaire Japanse snack

Taiyaki is een gevulde wafel in de vorm van een vis. De buitenkant is gemaakt van een soort pannenkoekenbeslag, zacht met knapperige randjes. De binnenkant kan gevuld worden met allerlei dingen, zowel zoet als hartig.

De meest populaire vulling in Japan is anko, een zoete pasta gemaakt van rode bonen. Dat klinkt misschien een beetje raar. Maar in verschillende delen van Azië wordt dit ingrediënt vaak verwerkt in desserts.

Geluksvisje

De vorm van het visje is niet zomaar. Het is namelijk een “tai”, oftewel een rode zeebrasem. In Japan staat de rode zeebrasem bekend als een geluksvis die vaak wordt gegeten tijdens feestelijke gebeurtenissen, zoals bruiloften of Japans nieuwjaar.

Tokyo Taiyaki Story

Bij Tokyo Taiyaki Story op Bleijenburg kan je allerlei Japanse hapjes eten en drinken: Japanse curry, onigiri (gevulde rijstbal), verschillende soorten Japanse thee en taiyaki. Voor dit laatste komen we natuurlijk. Er is keuze uit verschillende vullingen, zoals custard, matcha (groene thee), anko en kaas met een worstje voor de hartige liefhebbers.

Wij kiezen taiyaki’s met anko, custard en sakuramochi met matcha. De taiyaki die gevuld is met sakuramochi en matcha staat niet op de kaart en wordt ons aangeraden door de eigenaresse van het winkeltje. Ze heeft deze vulling zelf bedacht, vertelt ze.

Sakuramochi is mochi, een zacht balletje gemaakt van kleefrijst gevuld met zoete rode bonenpasta. Dit balletje is verpakt in een ingelegd sakurablad (kersenbloesem). Hiermee heb je veel verschillende smaken in een hap: het zoete van de mochi en anko en het zoute en zure van het sakurablad. Het is een combinatie die wij nooit eerder hebben gehad in een taiyaki, bijzonder en vooral heel lekker.

Japanse souvenirs

In het winkeltje verkoopt de eigenaresse ook verschillende soorten Japanse theeën, snacks, eetgerei en diverse andere dingen. Mocht je een lekker Japans hapje willen eten, Japanse thee willen drinken en/of een Japans souvenir willen scoren, dan is Tokyo Taiyaki Story zeker de moeite waard om langs te gaan.

Let op: Tokyo Tayaki Story is een klein winkeltje met weinig zitplek, dus geduld is een pre.