Sinds eind juli kun je aan de Herengracht bij Den Haag Centraal terecht voor broodjes van Popolo. Op de kaart staan slechts vijf sandwiches, allemaal op Toscaans flatbread, oftewel schiacciata.
Wij proeven drie broodjes en ontdekken dat vooral het brood en de sauzen de eenvoudige combinaties karakter geven.
Benieuwd naar het verhaal achter Popolo? Lees dan hier ons interview.
Met slechts vijf broodjes en een paar drankjes op de menukaart houdt Popolo het simpel. Dat de formule aanslaat, merken we tijdens de lunchspits op een maandag. De nummers op de bonnen lopen snel op en de rij blijft groeien.
Door de drukte heen roepen de medewerkers de nummers van de bonnen om. Het duurt niet lang voordat ook wij aan de beurt zijn: nummer 95.
Als drankjes hadden wij de Seasonal Shrub en de Lemonade. De Seasonal Shrub bestond uit bruiswater met een gefermenteerde aardbeiensiroop. Het drankje was zoet door de aardbei en fris door het bruiswater. Door de gefermenteerde siroop deed het ons denken aan een zurige kombucha.
De limonade zag er op het eerste gezicht vrij klassiek uit, maar het takje dille op het glas veranderde de smaak behoorlijk. De dille gaf de limonade een uitgesproken kruidige smaak. Zo’n combinatie hadden wij niet eerder geproefd.
De Parmigiana is een warm broodje met aubergine, mozzarella en basilicum. Bij de eerste hap moeten we meteen denken aan een mini-pizza melanzane. Dat komt mede door het zelfgemaakte Popolo-brood. Qua structuur doet het denken aan een Italiaanse focaccia, maar dan iets dunner en knapperiger. Door de smaak heeft het ook iets weg van pizza.
We bestellen ook een klassieke BLT met bacon, sla, tomaatjes en een huisgemaakte tomaten-chilijam. Vooral de jam valt op. Die geeft het broodje extra pit.
Het broodje is smeuïg door de saus. De tomaten-chilijam zorgt voor een lichte pittigheid, terwijl de sla frisheid creëert. Ook hier geeft de schiacciata weer de nodige bite.
Onze favoriet is zonder twijfel de Porchetta. Ook dit is een warm broodje, dit keer met buikspek, groene-koolsla en een eigen spicy-honeydressing.
Het is een stevige hap door het vettige buikspek. De sappige koolsla zorgt voor een verkwikkende tegenhanger. De spicy-honeydressing geeft het broodje een Chinees tintje en doet ons denken aan een combinatie van honing-mosterdsaus en hoisinsaus.
Met de kantoren rond Den Haag Centraal is Popolo vooral interessant voor wie tijdens de lunch snel iets wil eten zonder in te leveren op het broodje zelf. De kaart is klein, maar de drie broodjes die wij proeven, hebben ieder een duidelijk eigen karakter.
Terwijl wij ons laatste broodje opeten, klinkt alweer een nieuw nummer door de zaak: 45.
Brasserie Berlage krijgt nieuwe eigenaren én een nieuwe koers. Wij spraken Jocelyn van der Moolen over de overname en hun plannen met de zaak.
De Buik keek mee naar de show voor de Michelin-gids en zag opvallend weinig sterren in Amsterdam, Den Haag, Rotterdam en Utrecht.
Op donderdag 1 oktober gaven Impossible en Le Smash vega smashburgers weg bij Le Smash in Utrecht.
Geniet van de volgende voordelen:
