Giuliano’s Pizza & Pasta: Italiaans instituut in de Schoolstraat

Knusse inrichting

We worden verwelkomd door een vriendelijke ober, die ons een tafel wijst achterin de zaak. Het restaurant ziet er verzorgd en knus uit. De donkere houten tafels zijn gedekt. Aan de muren hangen pannen en ander keukengerei. Op planken worden flessen wijn gepresenteerd. De verschillende typen en kleuren stoelen en tafels geven een huiselijk gevoel.

Antipasti

Aangezien we met een grotere groep zijn, kunnen we verschillende gerechten van de kaart proberen. Een persoon is vegan, dus ook een goede gelegenheid om te kijken hoe de veganistische opties zijn.

Om te beginnen delen we verschillende antipasti. De burrata con pomodori e olive is een simpel gerecht. De romige burrata met balsamicoazijn en olijfolie van goede kwaliteit is super. Ook de foccacia con aglio e origano is een hoogtepunt. Het brood is vers gemaakt, heeft een heerlijke luchtige binnenkant en is goed op smaak gebracht met knoflook en oregano. Dit belooft veel goeds voor de pizza!

Verder bestellen we de Italiaanse klassieker bruschetta al pomodoro (geroosterd brood met tomaat, basilicum en olijfolie) en gamberi fritti (gefrituurde garnalen met salade). Erbij houden we het simpel, met een droge witte huiswijn.

Pizza en pasta

Na de lekkere voorgerechten is het tijd om de hoofdgerechten te proeven. Voor de vegans onder ons is er eigenlijk op de kaart geen keus. Maar wanneer we vragen of het mogelijk is om een pizza zonder kaas en alleen groente te maken, is dat geen enkel probleem. Ze hebben een echte stenen pizzaoven: een goed teken. De pizza is simpel met tomatensaus, cherrytomaatjes, champignons en rucola.

Maar wat de pizza verrukkelijk maakt is het deeg. Luchtig van binnen en knapperig aan de buitenkant: perfect. Daarnaast bestellen we een paar pastagerechten. De spaghetti alle vongole is lekker op smaak en zeker een aanrader als je van venusschelpjes houdt. Als je meer van gevulde pasta’s houdt, is de cannelloni funghi e ricotta heerlijk. Romig van de ricotta, spinazie, paddenstoelenvulling en de tomatenroomsaus.

Dolci

Na al het eten zitten we eigenlijk helemaal vol. Maar er is altijd wel een beetje plek voor een dessert. En een bezoekje bij een Italiaan is niet compleet zonder tiramisu. Het is niet de lekkerste tiramisu die we hebben gegeten, maar zeker niet slecht. Omdat niet iedereen een zoetekauw is, bestellen sommigen een Martini bianco (witte Martini met ijs). Een goede afsluiting van een heerlijk diner.

Wanneer we om de rekening vragen, vraagt de ober of we een limoncello van het huis willen. Daar zeggen we natuurlijk geen nee tegen. Als je zin hebt in goed Italiaans eten en vriendelijke bediening, dan zit je bij Giuliano’s goed.