Op bewust avontuur bij Blue Parrot Café

Blue Carrot Café: bewust goed

Voor wie een zonnige middag wil besteden aan goed eten en een goed verhaal, is Blue Parrot Café in het Zeeheldenkwartier een fijne ontdekking. Op het knusse terras aan de Prins Hendrikstraat schuif je niet alleen aan voor vers bereide gerechten, maar ook voor een plek waar maatschappelijke betrokkenheid net zo belangrijk is als wat er op je bord ligt.

Bijna een jaar geleden verruilde Arjen Veerman de wereld van technologie voor de horeca. Samen met zijn zus Willemijn opende hij Blue Parrot. Zonder horeca-ervaring maar wel met een doel: een plek creëren waar goed en vers eten samenkomt met hun sociale gedachte: “Niemand hoeft zich hier te veel te voelen, er is ruimte voor iedereen.".

Heilige boontjes

Nog voordat we goed en wel zitten, staat de koffie al op tafel. “Ken je Heilige Boontjes?", vraagt Arjen nieuwsgierig. “Dat is een branderij waar jongeren worden geholpen om weer mee te doen in de maatschappij. En het is ook nog eens hele goede koffie.”

Die combinatie van kwaliteit en betekenis loopt als een rode draad door het café. Blue Parrot is geïnspireerd op de zogeheten blue zones, plekken in de wereld waar mensen langer en gelukkiger leven dankzij sterke sociale netwerken en lokaal eten.

Menu gaat mee met de seizoenen

Na de koffie is het tijd voor lunch. De soep van de dag blijkt een wortel-gember-kokossoep te zijn. De structuur van de soep is zacht, precies tussen licht en romig in, met een kruidige basis waarin gember en kokos om de beurt naar voren komen. Een subtiele kick van chili geeft het geheel karakter.

De kaart beweegt mee met de seizoenen, legt Arjen uit. “We werken zoveel mogelijk met ingrediënten van het moment en uit de regio. Daardoor zijn we ook afhankelijk van de oogst en dat zie je bijvoorbeeld terug in de soep die we serveren.”

Mushroom latte voor de avonturier

Veel van die ingrediënten komen van Hoeve Biesland. “Ons vlees en zuivel halen we daar", vertelt Arjen. “Zo hebben we niet alleen verse producten, maar houden we de voetafdruk ook klein wat betreft transport."

We proeven gerechten zoals het spelt zuurdesembrood met avocado, plakjes kipfilet en verkruimelde feta. Het brood smaakt vol en voedzaam, met een licht nootachtige en zachte zoete toon, terwijl het milde zuurtje zorgt voor frisheid.

Op de drankkaart staan verrassende opties. De matcha blueberry fizz, met gepureerde blauwe bessen, bruiswater en geklopte matcha, is verfrissend en speels. Voor wie iets avontuurlijks wil, is er zelfs een mushroom latte: een koffievariant op basis van paddenstoelen.

Huisgemaakte baksels

De huisgemaakte cakes vormen een bijzonder onderdeel van het menu. “Ze worden gemaakt door een goede bekende", vertelt Arjen, goed voor een persoonlijk tintje

Alles is vegan, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers en transvetten. Neem bijvoorbeeld de zwarte bonen-dadel-kokoscake: smeuïg en rijk, met een structuur die doet denken aan een brownie. De dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid zonder te overheersen.

Blue Parrot is meer dan een café. Een plek waar lokaal eten, sociale betrokkenheid en gastvrijheid samenkomen. Zo loop je hier de deur uit met een goed gevoel.