Zin om een keer uitgebreid te lunchen met verschillende Aziatische gerechten? Op 26 januari staat bij NY Basement de Ed's Lunch met het thema Asian gepland. De lunch is vernoemd naar chef-kok Edward de Ridder. Er zullen verschillende Aziatische gerechten worden opgediend waar je van kan genieten op deze zondagmiddag. De uitgebreide viergangenlunch is inclusief waterarrangement, amuse en een aperitief.
Het menu start met aperitiefgarnituren, waarna de amuse volgt: een kroketje van rendang. Als eerste gerecht krijg je noordzeekrab met appel, rettich, groene currymayonaise, sesamkletskop en vadouvanschuim. Vervolgens wordt de wilde zeebaars gelakt met miso, sushirijst, gamba gepaneerd in kroepoek, krokante nori en sakesaus geserveerd. Hierop volgt de gebraden eend met crumble van pinda, dim-sum van pekingeend, maiscrème, sjalot met gember en jus van Sechuanpeper en het diner wordt afgesloten met pinda en kokos mousse met gekarameliseerde pinda, kerriecrumble, banaan en tom kha kai ijs.
Je kunt bij NY Basement kiezen voor een wijnarrangement, maar een lunch zonder alcohol kan natuurlijk ook. Er wordt aangeraden om de lunch van tevoren te reserveren.
