Black Smoke Rotterdam viert van 15 tot 18 juli hun eenjarig bestaan met een fancy fire birthday menu en birthday booze specials.
Het speciaal samengestelde menu is geïnspireerd op de hele wereld en laat je alle hoeken van de rokerige keuken zien. Het menu start met een bitterbalamuse van slow smoked runderhals, geschaafde eendenlever en koffiemayonaise en vervolgd met Aberdeen Angus steak tartaar met gerookte beenmergcrème, krokant brood, kwartelei en ingemaakte citrus-pompoenbrunoise als voorgerecht. Als tussengerecht worden gin-tonic oesters geserveerd, voordat je het hoofdgerecht krijgt: op de parrilla gegrilde en met Patrón Tequila geflambeerde Iberico Secreto met BBQ polenta frietjes, garnituur van gegrilde tomaat, groene asperges, lamsoren en salsa verde. Het diner wordt in stijl afgesloten met een in Bacardo Cuatro en kruiden gemarineerde perzik met luchee cremeaux, tuile van rozenwater en getoaste amandelcrumble. Hierbij kun je kiezen voor een bier- of wijnarrangement. De kosten van het diner (zonder drankarrangement) zijn €49,50, reserveren is nodig.
Voor alle fans hebben de liquid loving bartenders drie verfrisse cocktails geshaked speciaal voor deze feestweek, vergeet hier niet naar te vragen!
