Eindelijk Rotterdamse Champagne op de markt

Een stukje Rotterdamse trots in de kast

De Rotterdamse Fela Donker vertelt dat de Rotterdamse champagne is ontstaan door zijn trots op de stad. “Wij Rotterdammers staan bekend om onze harde-werkers-mentaliteit, onze haven en architectuur. Ik vond dat we daar in stijl bij aan moesten sluiten en ontwierp een fles champagne die niet alleen lekker is, maar die ook een echt pronkstukje voor in huis is.” Hij heeft zelf een achtergrond in de kunst en wil met het label van de fles indruk maken op de Rotterdammers. “Wij hebben best wel wat tijd aan het ontwerp besteed en zijn nu dus ook erg trots op het eindresultaat. Zo hebben we de kaart van Rotterdam laten intekenen en is groot het Rotterdamse wapen te zien, waarbij geschreven staat ‘Sterker door Strijd’. Dit is dus echt een fles die elke trotse Rotterdammer in huis moet hebben om te kunnen drinken op een speciaal moment.”

Samenwerking

De Rotterdammer werkt samen met het Franse champagnemerk Pierrel en verbouwt de druiven van de verschillende champagnes dan ook niet in Rotterdam. Om een fles bubbels de naam champagne te mogen geven, moet deze ook daadwerkelijk uit de Franse champagnestreek komen. Toen Dominique Pierrel de eerste schetsen maakte van wat later de Pierrel-stijl werd, richtte hij zich op frisheid en elegantie. Om deze reden kregen de druiven Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir de voorkeur bij Fela en Pierrel. De druiven komen van kalkrijke bodem en zijn geclassificeerd als Premier Cru. Dit betekent letterlijk: ‘eerste oogst’. De term ‘eerste’ slaat op de goede kwaliteit van de druif. “Ik ben heel blij om samen te werken met een merk zoals Pierrel en daardoor het lekkerste flesje bubbels te kunnen verkopen.”

Verschillende smaken

Er komen niet één, maar wel vier verschillende flessen Rotterdamse champagne op de markt. Fela vertelt dat er zo voor ieder wat wils is en dat de champagneliefhebber kan genieten van alle soorten smaken. “We verkopen de champagnes Brut Premier Cru, Raw White Whites, Brut Rosé en de Bruto vintage. Ieder met een eigen smaak, waardoor ze op verschillende momenten gedronken kunnen worden. Zo is de Raw White Whites, die gemaakt is van honderd procent Chardonnay, perfect voor het aperitief en heeft het een frisse smaak door de tonen van citrus en witte bloemen. De Brut Rosé is lekker in combinatie met een licht dessert op basis van rood fruit of heerlijk bij een afternoon tea. In deze champagne zijn de Chardonnay en Pinot Noir druif gebruikt. De Brut Premier Cru is een champagne die ieder moment gedronken kan worden en is met zijn smaken van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir een combinatie van fris en fruitig. En als laatste is de Bruto Vintage zeer geschikt voor fans van grote flessen. Deze champagne van honderd procent Chardonnay is van hoge klasse doordat hij jarenlang in de kelder heeft gelegen waardoor de volwassenheid van de drank naar boven is gekomen. De grote fles doet dus zeker eer aan de champagne, en is het een waardevolle drank om iemand cadeau te doen.”