Dagwinkel Vers snapt de thuiskoker

Wat is het toch een fijne, mooie straat, die Oldebarnevelt! Even in een gulle bui bloemen halen bij 's Zomers, antipasti proeven bij Mangiare, dromen van hippe outfits bij Wendela van Dijk, en nu kun je er ook voor de dagelijkse boodschappen terecht, want begin december opende er 'Vers. Lekker. Makkelijk.'

Vers etc zit met 's Zomers Bloemen in een dubbel winkelpand. Het is er opvallend licht en – ja, hoe zeg ik ‘t  – een soort van leeg en ruimtelijk. Langs de muren staan stellages vol flessen, potjes, servies, pannen en glaswerk, met ervoor toontafels vol producten en aan de kopse kant kleine koelvitrines.

De gedachte achter het winkelconcept, zegt Jos Kamps, een van de initiatiefnemers, is dat we als consumenten lekker en gezond willen eten, dat we daarvoor ook best zelf willen koken, maar dat dat doordeweeks echt niet meer dan een half uur mag kosten. Verder willen we naast lekker en gezond ook gevarieerd eten, zonder te veel verspilling en zonder met bergen pannen in de weer te hoeven. 

Vandaar dat Vers kant-en-klaar in een nieuw jasje steekt: de ingrediënten voor ieder gerecht staan al in tweepersoonsporties klaar op de tafels (inclusief receptkaart), zodat we niet hoeven na te denken of af te passen. Het gaat in de juiste hoeveelheden in het mandje om er vervolgens zelf thuis mee aan de slag te kunnen. 

Wat er toen ik er was onder andere op tafel stond: pata negra op romige aardappelsalade met truffelolie, gado-gado met kipspiesje of tofu, maar ook rode kool met appelmoes en een gehaktbal, toetjes met appel of een mango caprese als voorafje.

Wie geen zin heeft om snel aan de slag te gaan, vindt bereide maaltijden in de koeling. De prijzen van deze k&k-gerechten zijn redelijk: kipkorma met rijst kost €5,50, quiche lorraine €5.

In de stellages langs de wanden staan o.a. bijzondere avocado-olie, Mosterd Van Adriaan, wijn, chips van bietjes, pasta’s, sauzen, huisgemaakte granola, kleine Hollandse kaasjes, enzovoorts. En zoals gezegd: servies, glazen, placemats, hamam-theedoeken, superfoods, noten, sappen en waters. 

In het midden staat een grote houten tafel met nu nog speciale olijfolie om te tappen. Binnenkort komen er meer tafels en stoelen, met tapas-achtige proeverijen. Zo kun je even neerploffen voor lunch of drankje met kleine hap aan het eind van de middag, maar ook om je diner - al dan niet bereid – te scoren voor thuis. 

En als je haast hebt, kun je je ingrediënten laten klaarzetten, zodat je ze ingepakt en wel kunt ophalen. Er zijn overigens ook plannen om op verschillende locaties in Rotterdam ‘afhaalpunten’ in te richten waar je je boodschappen kunt ophalen. Maar nu eerst maar eens vanuit deze prachtplek midden in de stad de geesten rijp maken voor dit idee.