Gracy’s Sweet House heeft een bubble waffle bar!

Iedereen kent het wel. Die spontaan opkomende behoefte aan wat zoetigheid, maar niet direct een goed plan om toe te geven aan deze sugarcravings. Gelukkig heeft Rotterdam er een nieuw cheatday adresje bij, namelijk Gracy’s Sweet House. De bubble waffles die je daar kunt halen zullen de zoetekauwen onder ons zeker niet teleurstellen.

Waar

Schuin tegenover Gracy’s 010, de hamburgertent in Amerikaanse jaren ‘50 stijl op de Mauritsstraat, is op 14 juli Gracy’s Sweet House geopend. Hiermee is de eerste bubble waffle bar een feit. Dergelijke zoetigheidbars worden steeds populairder; na de Bakers Dough, de intens populaire Cookie Dough Bar op de Pannekoekstraat, nu dus nog een plek waar je je bloedsuikerspiegel weer eventjes goed kunt opkrikken.

Wie

Hao-en Looi wil graag dat zijn klanten een smaaksensatie beleven met zoetigheid. “Smaakbeleving wordt vaker gekoppeld aan hartige gerechten, maar met zoet kan het ook echt!” Een leuk feitje over Gracy’s: het is genoemd naar Hao-en, wat Chinees is voor dankbaarheid (grace aan God). Bij Gracy’s Sweet House zullen we ook veel integratie gaan zien met Hao-en’s Amsterdamse en Rotterdamse horecanetwerk. Denk aan ‘gastscoopers’, bekenden namen uit horecaland die hun signature waffle zullen gaan ontwikkelen en klaarmaken in de waffle bar. Bij Gracy’s 010 kon je altijd al wafels eten op Pancake & Waffle Sunday en na het winnen van verschillende wafelprijzen vond Hao-en het tijd om het concept op zichzelf te gaan lanceren in de stad.

Wat

Er zijn heel veel verschillende soorten wafels: Luikse wafels, Brusselse wafels, maar ook in de Singaporese en Indonesische keuken kennen ze het. De wafels van Gracy’s zijn zogenaamde bubble waffles en komen uit Hong Kong. Ze zijn wel speciaal aangepast aan de wensen van de Nederlandse markt. De wafels uit China hebben hun naam te danken aan hun vorm. Het lijkt uit de kluiten gewassen bubbeltjesplastic of zoals Hao-en het uitlegt: “Het lijkt op allemaal poffertjes aan elkaar.” Het verschil met de Hong Kongse variant? De wafels zijn iets minder cake-achtig en lijken dus meer op de wafels zoals wij ze kennen. De wafel wordt gevuld met ijs en allerlei zoete toppings, et voila, je kunt genieten van je bubble waffle. In de toekomst hoef je je bubble waffle trouwens niet meer zelf samen te stellen – dat kan dan natuurlijk nog wel – maar maak je je keuze uit een aantal perfect samengestelde smaakcombinaties.

Wanneer

Gracy’s Sweet House is open van woensdag tot en met zaterdag. Woensdag, donderdag en vrijdag vanaf 14.00 en in het weekend vanaf 12.00. Je kunt deze dagen terecht tot 21.00, behalve op zondag, dan sluit de uitbreiding van Gracy’s Diner om 18.00.