Het openen van een nieuwe zaak in coronatijd: Bar Berta

Stel je voor, je maakt van je droom je werkelijkheid en bent maanden bezig om een nieuwe zaak op te richten. Met je team en geliefde heb je hard gewerkt om in jouw ogen dé perfecte zaak neer te zetten en je kan niet wachten om de deuren te mogen openen. Maar als het dan eindelijk zover is, slaat het coronavirus toe en mogen jullie de deuren helaas nog niet openen. Dit overkwam Remco en Magdalena van de Lagemaat, eigenaren van Osteria Vera en het nieuwe Bar Berta. Hoe is het om in deze tijden een nieuwe zaak te openen en tegelijkertijd je bestaande zaak nog draaiende te houden? Wij vroegen het aan Magdalena.

Het zijn gekke en stressvolle tijden voor de horecaondernemers. Steeds meer restaurants zijn initiatieven aan het verzinnen om toch een vorm van inkomsten te hebben en natuurlijk met hun vak bezig te kunnen zijn. Osteria Vera was voor deze crisis een goed lopende zaak waar veel Rotterdammers met liefde kwamen. Na de verplichte horecasluiting gingen eigenaren Remco en Magdalena direct met hun team aan de slag om te kijken wat de mogelijkheden waren. Ondertussen bezorgt het team van Osteria Vera sinds 17 maart verse maaltijden door heel Rotterdam die je alleen thuis nog even hoeft op te warmen. Naast de zorgen om Osteria Vera kwam er nog een andere last bij voor de eigenaren, in april zouden zij de deuren openen van Bar Berta, een Spaanse tapasbar die vernoemd is naar hun hondje Berta. 

​Klaar voor de opening

Naast het runnen van Osteria Vera had het stel al een tijdje de droom van een nieuwe zaak, een tapasrestaurant. Ze hadden alles al tot aan de puntjes bedacht en konden na het ontvangen van de sleutels van het pand in de Veerhaven dan ook eindelijk aan de slag met het verwezenlijken van Bar Berta. “We waren zo goed als klaar, de wijnkaart stond er al, de menukaart was al compleet en we konden niet wachten om de zaak te openen”, vertelt Magdalena. Toen de maatregelen van de coronacrisis naar buiten kwamen, kwam dit natuurlijk als een klap binnen. “We waren net zo lekker bezig met de nieuwe zaak en nu moesten we dat eigenlijk stopzetten en ons focussen om Osteria Vera zo aan te passen dat we konden gaan bezorgen. Het voelde een beetje alsof je jarig bent en je weet dat je een heel groot cadeau krijgt maar het wordt afgepakt voor je neus”, vertelt Magdalena over de coronamaatregelen.

​Steun voor de nieuwe zaak

Osteria Vera heeft een hoop vaste gasten die het restaurants graag zo snel mogelijk weer open zien gaan. Van deze mensen krijgt het restaurant ook veel steun. Bar Berta heeft daarentegen nog geen publiek gehad. Ze proberen iedereen nu op de hoogte te houden via social media. “We willen natuurlijk niet vergeten worden. We hebben al het nieuws naar buiten gebracht over het openen van Bar Berta, maar omdat dat nu niet doorgaat moeten we eigenlijk weer helemaal opnieuw beginnen met promoten zodat mensen geïnteresseerd blijven”, vertelt Magdalena. Om toch alvast een connectie te krijgen met de toekomstige gasten van Bar Berta hebben de eigenaren een cadeaubon van de zaak op de markt gebracht, deze kun je bestellen door een appje te sturen naar 06-44146645.

​Toekomst van Bar Berta

“Het liefst gooien we natuurlijk de deuren open en ontvangen we onze nieuwe gasten gezellig aan de bar maar dat kan nog even niet”, aldus Magdalena. De werkzaamheden hebben een tijdje stilgestaan bij de gloednieuwe tapasbar, maar zodra de keuken helemaal af is zal het team zich klaarmaken om afhaalmaaltijden te gaan verkopen. “We willen mensen alvast kennis laten maken met wat wij gaan doen bij Bar Berta. Het zal wel wat kleinschaliger worden dan bij Osteria Vera, maar we kunnen dan in ieder geval bezig zijn.”

Of de horecaondernemers binnenkort hun deuren weer mogen openen en hoe dat er dan uit gaat zien, dat weet nog niemand. Wat wij als gasten in ieder geval tot die tijd kunnen doen is de horecaondernemers waar het kan steunen door bijvoorbeeld de aanschaf van een cadeaukaart of het bestellen van een maaltijd. “Tot er meer nieuws komt gaan wij gewoon door met waar we goed in zijn en dat is koken voor mensen”, aldus Magdalena.