Hoe Ter Marsch Parijs gaat veroveren

De plannen liggen klaar en de lokale businesspartner is gevonden. Pim de Lange is druk bezig zijn droom om nog verder uit te breiden met Ter Marsch te verwezenlijken. Na een vestiging in Rotterdam en Amsterdam is hij nu bezig een pandje in Parijs te vinden, om de Parijzenaren kennis te laten maken met de lekkere burgers van Ter Marsch.

Een vriend van Pim, de Fransman Gabriel Urban, kwam vaak langs bij Ter Marsch. Ze raakten aan de praat en werden zelfs goede vrienden. ‘’We hebben elkaar door de jaren heen gevolgd en gingen bij elkaar langs. We hadden het er weleens over of we niet samen konden werken. Anderhalve maand geleden hadden we weer zo’n gesprekje. We vonden het tijd om het gewoon te gaan proberen en zijn er serieus over na gaan denken’’, vertelt Pim. Inmiddels hebben de heren een concreet plan ontwikkeld, waarbij Gabriel onder leiding van Pim een zaak in Parijs operatief gaat runnen. 

Burgercultuur

De Parijzenaren zijn al wel bekend met burgers, maar toch denkt Pim dat er ruimte is voor Ter Marsch: ‘’De drie grote spelers die in Parijs al populaire burgertenten zijn, zijn allemaal counterverkoopzaken. Je bestelt aan een loket en vijf minuten later krijg je, à la McDonalds een zakje in je handen geduwd. Wij willen er meer een restaurantervaring creëren: bediening aan tafel, lekker zitten en een goede burger eten en daar een lekker drankje bij bestellen.’’

Ter Marsch blijft Ter Marsch

De naam zal gewoon hetzelfde blijven en ook de kaart blijft voor 95% hetzelfde. Er worden slechts kleine dingetjes aangepast op de omgeving. ‘’We kijken wat er bij de zaak past. Of misschien is er wel iets wat in Parijs heel erg hot is. Als iedereen in Parijs bijvoorbeeld avocado’s eet, maken we een avocadoburger. Zo hebben we ook in Amsterdam echte Amsterdamse biertjes en in Rotterdam, Rotterdamse biertjes’’, vertelt Pim.

De plannen zijn er en Pim en Gabriel zijn nu druk bezig om ze in werking te zetten. ‘’We zijn in gesprek met verschillende makelaars en zijn pandjes aan het bezoeken. We gaan in 2018 open is de planning, maar of dat in januari of bijvoorbeeld juni is, dat ligt eraan hoe snel de processen gaan’’, aldus Pim. We houden de heren in de gaten.z