blogger Loïs is een echte Brabander, maar verliefd op Rotterdam. Én op reizen, taal en een lekker biertje op het terras. Die dingen zijn trouwens ook prima te combineren. Als freelancejournalist en cultureel antropoloog heeft ze een bijzondere kijk op de stad. Voor de buik verkent ze de diversiteit van de Rotterdamse horeca en gaat ze op zoek naar bijzondere mensen en unieke verhalen.
Het is feest bij Le Petitjean! Niet alleen hebben ze sinds kort een prachtige nieuwe locatie aan de Nieuwe Binnenweg, maar ze sleepten ook nog eens de tweede prijs binnen voor hun croissants tijdens Bakkersvak 2025.
Een deskundige jury beoordeelde de croissants op model, uitstraling, smaak en kwaliteit. Eigenaar Maurice kan het nog steeds nauwelijks geloven: “We maken al vier jaar croissants en ik heb alles zelf geleerd via YouTube. Dat we nu de tweede plek pakken, voelt echt geweldig.”
Le Petitjean maakte furore in Noord, eerst nabij Mono en Zoomers en recent nog in Station Bergweg. Na een jaar op Station Bergweg voelde Maurice dat het tijd was voor verandering.
“Het was een mooie kans om open te kunnen, maar het paste niet bij mijn visie." "Ik ben te eigenwijs om mijn zaak te delen met anderen, ik wil mijn eigen sfeer neerzetten.”
De Nieuwe Binnenweg bleek de perfecte plek. “Nu kunnen we alles zelf bepalen, van het interieur tot de muziek. Dat voelt heel goed.”
Le Petitjean heeft nu een ruime bovenverdieping waar je lekker kunt zitten en genieten van al het lekkers. De benedenverdieping heeft een open keuken, waardoor je het bakproces van dichtbij kunt meemaken.
“Mensen zoeken veel interactie op, dat is leuk, maar soms ook intens." "We moeten ons ook kunnen concentreren.”
Een uitdaging? De kleinere keuken. Maar Maurice en zijn team blijven sleutelen aan efficiëntere manieren van werken. “Elke dag kijken we hoe we het beter kunnen doen. Na drie maanden voelt de productie eindelijk stabiel. "Nu weten we precies wat we tekortkomen en wanneer we moeten bijmaken.”
Voorlopig draait het menu nog vooral om Franse patisserie, viennoiserie en verse deegwaren, maar de plannen zijn groot. “We richten ons steeds meer op gekoelde dranken naast koffie."
De lunchkaart komt eraan, maar we testen nog. Het wordt geen hyperchique kaart, we beginnen klein.” De droom? Een echte brunch vibe. “Maar dat is iets voor volgend jaar. Eerst alles hier goed op de rit krijgen.”
Nu hij zijn eigen plekje heeft, had Maurice de ruimte om goed na te denken over het interieur van Le Petitjean. “Boven voelt het iets donkerder, intiemer, met veel hout, diepe kleuren en twee enorme schilderijen van Luis Xertu. Een vleugje New York en Londen”, omschrijft hij. “Beneden is het iets lichter, met een Scandinavisch randje door de houten balken en open keuken.”
Het team is nog volop bezig met de opbouw, want na drie keer verhuizen is de financiële pot niet oneindig. “Telkens als er geld is, investeren we het weer in de zaak. Dat maakt het extra leuk, want zo blijf je bouwen aan iets dat echt van jou is.”
Wat er nog meer op de planning staat? Kleine events en steeds meer focus op service. “We hebben nu tafelbediening en werken eraan om dat nog efficiënter te maken”, vertelt Maurice ambitieus.
Eén ding is zeker: Le Petitjean is hier om te blijven, en met een bekroonde croissant op de kaart is dat alleen maar goed nieuws voor Rotterdam!
Lekker slenteren en misschien wel op meerdere plekken lunchen? Dat kan in het pittoreske Dordrecht met deze vijf lunchtips.
In het Vroesenpark hoef je voortaan geen zware picknickmand meer mee te nemen. Via de bestelhub van Station Bergweg wordt je eten tot je kleedje bezorgd.
Voor de serie Proef op de sommelier gaat Niels van Laatum in gesprek met Rotterdamse sommeliers. In deze editie Emy Koster van Tres.
Geniet van de volgende voordelen:
